Para realizar um serviço de alimentação, são comprados diversos itens que serão utiliza...

Q882790 | Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária, Auxiliar de Apoio Escolar, Prefeitura de Barrolândia TO, INAZ do Pará, 2024

Para realizar um serviço de alimentação, são comprados diversos itens que serão utilizados direta e indiretamente na produção de alimentos. Portanto, são necessários considerar critérios no recebimento destes produtos. Analise as perguntas e marque a opção INCORRETA na consideração destes critérios.

a) Rotulagem no rótulo dos alimentos: deve constar todas as informações obrigatórias sobre o produto.
b) Itens a serem considerados nos rótulos - nome e composição do produto, lote, número de registro, CNPJ e endereço do fabricante).
c) Os alimentos adquiridos devem estar dentro do prazo de validade.
d) Alimentos com poucos dias para o consumo/uso e que possuem baixa saída, devem ser sempre recebidos.
e) Temperatura – a temperatura dos perecíveis deve ser aferida a cada recebimento.