Segundo a Resolução 216 de 15 de setembro de 2004, as matérias-primas, os ingredientes ...

Q894968 | Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária, Educação, Prefeitura de União de Minas MG, HL, 2024

Segundo a Resolução 216 de 15 de setembro de 2004, as matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados sobre _________________________, respeitando- se o espaçamento mínimo necessário para garantir adequada _______________________, limpeza e, quando for o caso, _____________________ do local.
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.

a) o chão – ventilação – fiscalização.
b) paletes, estrados e ou prateleiras – organização – fiscalização.
c) o chão – organização – desinfecção.
d) paletes, estrados e ou prateleiras – ventilação – desinfecção.