As Boas Práticas em serviços de alimentação são práticas de higiene que devem ser obede...

Q894971 | Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária, Educação, Prefeitura de União de Minas MG, HL, 2024

As Boas Práticas em serviços de alimentação são práticas de higiene que devem ser obedecidas pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados no preparo do alimento até a chegada para o consumidor. Qual o objetivo das boas práticas?

a) Evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados.
b) Controlar doenças crônicas não transmissíveis como a hipertensão e diabetes.
c) Promover que parasitas entrem em contato com o alimento durante a manipulação e preparo.
d) Garantir que os alimentos mantenham o máximo de vitaminas e minerais durante o preparo.