Conforme as recomendações do PNAE sobre cardápios, analise a sentença abaixo:
Para a elaboração de um cardápio adequado e saudável, devem ser respeitados os princípios de
quantidade, qualidade, harmonia e adequação (1ª parte). Em vista disso, deve-se
procurar padronizar ao máximo a alimentação para que o indivíduo tenha sua necessidade de
nutrientes devidamente atendida, garantindo crescimento e desenvolvimento adequados, além decontribuir com a formação dos hábitos alimentares, evitando a monotonia alimentar(2ª parte). Na Resolução CD/FNDE nº 06/2020, a variabilidade aparece claramente definida
quando se recomenda semanalmente o fornecimento de no mínimo 14 alimentos in natura ouminimamente processado, para os casos de oferta de três refeições ou mais por dia, paraatender no mínimo 70% das necessidades diárias (3ª parte).
Quais partes estão corretas?
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