Durante a fermentação industrial, o açúcar é convertido em uma variedade de compostos, ...

Q906241 | Biologia, Respiração celular e fermentação, Biologia, SEEDPR, Instituto Consulplan, 2024

Durante a fermentação industrial, o açúcar é convertido em uma variedade de compostos, dependendo do micro-organismo utilizado e das condições do processo. Essa transformação é fundamental para a produção de alimentos, bebidas e biocombustíveis. Sobre os conceitos relacionados à fermentação, é correto afirmar que:

a) Em termos energéticos, a fermentação é muito mais eficiente que o processo aeróbico.
b) Algumas células eucariotas são capazes de realizar, em situações especiais, a respiração anaeróbia.
c) Na fermentação lática, a conversão da glicose em lactato de sódio exige a atuação da enzima LactilCo-A.
d) Na fermentação acética, a conversão da glicose em ácido acético requer o consumo de 7 moléculas de ATP e 2 moléculas de CO₂.