Questões Veterinária Leite e Derivados

Quanto a subtração de componentes do leite, o desnate é uma das principais fraudes, afe...

Responda: Quanto a subtração de componentes do leite, o desnate é uma das principais fraudes, afetando o teor de gordura. O leite cru refrigerado deve apresentar teor mínimo de gordura de 3,0g/100g (três gra...

Q907658 | Veterinária, Leite e Derivados, Veterinária, IFSE, IV UFG, 2024

Quanto a subtração de componentes do leite, o desnate é uma das principais fraudes, afetando o teor de gordura. O leite cru refrigerado deve apresentar teor mínimo de gordura de 3,0g/100g (três gramas por cem gramas). O teste tradicional indicado para determinação do teor de gordura no leite cru refrigerado é chamado:
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