Questões Nutrição Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas

A Resolução nº 465/2010, do Conselho Federal de Nutrição (CFN), define cardápio como um...

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Q911555 | Nutrição, Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas, Nutricionista, Prefeitura de Além Paraíba MG, Instituto Consulplan, 2024

A Resolução nº 465/2010, do Conselho Federal de Nutrição (CFN), define cardápio como uma “ferramenta operacional que relaciona os alimentos destinados a suprir as necessidades nutricionais individuais ou coletivas, discriminando os alimentos por preparação, quantitativo per capita para energia, carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e minerais”. O nutricionista Responsável Técnico (RT) pela alimentação escolar deve realizar o planejamento de cardápios, programando refeições que visam a assegurar o fornecimento de uma alimentação adequada, de ótima qualidade e em quantidade que atenda às normas regulatórias. Sobre o planejamento de cardápios para a alimentação escolar, assinale a afirmativa INCORRETA.

a) O cardápio deve ser elaborado com o intuito de contribuir para a aprendizagem, o rendimento escolar e a promoção da formação de hábitos alimentares saudáveis.
b) Os cardápios da alimentação escolar para crianças até três anos podem oferecer, eventualmente, açúcares ou qualquer tipo de preparação que contenha esse ingrediente em sua composição.
c) Para a elaboração dos cardápios da alimentação escolar, deve-se utilizar gêneros alimentícios básicos, respeitando-se as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura e a tradição alimentar da localidade, pautando-se na sustentabilidade e diversificação agrícola da região, na alimentação saudável e adequada.
d) Os cardápios da alimentação escolar devem ser adaptados às seguintes condições especiais: estudantes diagnosticados com necessidades alimentares especiais (doença celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares, entre outras); estudantes com deficiência, transtornos globais de desenvolvimento e com altas habilidades/superdotação; e especificidades culturais de comunidades indígenas e/ou quilombolas.

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1 Q898094 | Nutrição, Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas, PSS, Prefeitura de São João do Oeste SC, AMEOSC, 2024

Em relação as condutas, práticas e situações associadas à formação profissional do nutricionista, em todos os níveis, estabelecidas no Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, registre V para verdadeiro, e F, para falso, às afirmativas abaixo.

(__)É vedado ao nutricionista exercer a função de supervisor/preceptor de estágios em seu local de trabalho.
(__)É vedado ao nutricionista, no desempenho de atividade de supervisão e preceptoria de estágio, cumprir a legislação de estágio vigente.
(__)É dever do nutricionista supervisor, preceptor ou docente orientador permitir ou se responsabilizar por realização de estágio em instituições e empresas, públicas ou privadas, que não disponham de nutricionista no local.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

a) F, V, F.
b) F, F, F.
c) V, F, F.
d) V, V, V.

2 Q897084 | Nutrição, Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas, Nutricionista, Prefeitura de Camaquã RS, Creative Group, 2024

De acordo com o Código de Ética do Nutricionista, qual é a posição do profissional em relação à divulgação de fotos de pacientes em redes sociais ou outras plataformas de comunicação?

a) O nutricionista pode publicar fotos de pacientes para promover seus serviços, desde que os nomes não sejam mencionados.
b) É vedado ao nutricionista, mesmo com autorização concedida por escrito, divulgar imagem corporal de si ou de terceiros.
c) O nutricionista deve evitar a divulgação de qualquer imagem de pacientes, salvo apenas com o consentimento, para proteger a privacidade e a confidencialidade.
d) O nutricionista pode divulgar fotos de pacientes para fins educacionais, mesmo sem consentimento, desde que a imagem seja editada.

3 Q898360 | Nutrição, Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas, Nutricionista, Prefeitura de São Sebastião do Tocantins TO, INAZ do Pará, 2024

O Código de Ética e de Conduta do nutricionista é um manual disponibilizado pelo Conselho Federal de Nutricionistas, o qual orienta a cerca dos direitos e deveres relacionados à profissão, bem como o objetivo de garantir que os princípios da nutrição sejam respeitados e valorizados. No que tange ao Capítulo I, referente às responsabilidades profissionais, é CORRETO afirmar:

a) É dever do nutricionista fazer uso do poder ou posição hierárquica de forma justa, respeitosa, evitando atitudes opressoras e conflitos nas relações, não se fazendo valer da posição em benefício próprio ou de terceiros.
b) É direito do nutricionista realizar suas atribuições profissionais sem interferências de pessoas não habilitadas para tais práticas.
c) É direito do nutricionista recusar propostas e situações incompatíveis com suas atribuições ou que se configurem como desvio de função em seu contrato profissional.
d) É vedado ao nutricionista utilizar o valor de seus honorários, promoções e sorteios de procedimentos ou serviços como forma de publicidade e propaganda para si ou para seu local de trabalho.
e) É dever do nutricionista, na realização de pesquisa, respeitar o meio ambiente, os seres humanos e os animais envolvidos, de acordo com as normas da legislação vigente.

5 Q898092 | Nutrição, Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas, PSS, Prefeitura de São João do Oeste SC, AMEOSC, 2024

No que se refere a relação dos nutricionistas com as entidades da categoria, estabelecida no Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, é dever do nutricionista:

a) Ao exercer a profissão, estar regularmente inscrito no Conselho Regional de Nutricionistas da sua jurisdição e em outra jurisdição, caso tenha inscrição secundária.
b) Valer-se de posição ocupada em entidades da categoria para obter vantagens pessoais ou financeiras, diretamente ou por intermédio de terceiros, bem como para expressar superioridade ou exercer poder que exceda sua atribuição.
c) Associar-se, exercer cargos e participar das atividades de entidades da categoria que tenham por finalidade o aprimoramento técnico-científico, a melhoria das condições de trabalho, a fiscalização do exercício profissional e a garantia dos direitos profissionais e trabalhistas.
d) Omitir citação de terceiros que tiveram participação na elaboração de produções técnico-científicas.

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