O TND realiza diversas atividades dentro de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN)...

Q914830 | Nutrição, Papel do Nutricionista em UAN, Auxiliar de Nutrição, FSNH RS, Quadrix, 2023

O TND realiza diversas atividades dentro de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN). Assinale a alternativa que apresenta competências desse profissional nessa área.

a) O TND acompanha as atividades de controle de qualidade em todo o processo produtivo, atendendo às normas de segurança alimentar e nutricional.
b) O TND contribui na elaboração do Manual de Boas Práticas e POP, mas não acompanha a execução deles.
c) O TND acompanha e monitora apenas as atividades do recebimento até o pré‑preparo, excluindo a distribuição e o transporte.
d) O TND não participa do levantamento de dados para os cálculos de informações nutricionais.
e) O TND colabora, durante todo o processo produtivo, com ações que danifiquem o meio ambiente, com vistas ao desenvolvimento insustentável.