Com relação ao método de cocção escalfar, assinale a alternativa correta.

a) Esse método consiste na imersão de um alimento em gordura quente.

b) Nele, um alimento é cozido em um líquido com adição de uma base ácida, lentamente e em baixas temperaturas.

c) Cozinha‑se um alimento em grelha sobre uma fonte de calor.

d) O alimento é exposto ao ar aquecido em forno.

e) O alimento entra em contato apenas com o vapor de um líquido.

Responda: Com relação ao método de cocção escalfar, assinale a alternativa correta.