Dentre os principais tipos de cocção, destaca-se o calor úmido, sobre o qual podemos af...

Dentre os principais tipos de cocção, destaca-se o calor úmido, sobre o qual podemos afirmar, exceto:

a) É considerado um dos métodos de cocção mais rápido.
b) É feito utilizando água ou vapor, que entram em contato com a comida, cozinhando e amolecendo ela lentamente, além de deixá-la mais úmida.
c) O calor úmido líquido se baseia em cozinhar os alimentos diretos em líquidos, como a água.
d) É considerado um dos melhores métodos de cocção, uma vez que preserva sabor e cor dos alimentos.
e) Bons exemplos são as fervuras, o pochê e o fogo brando.