Ao inspecionar e fiscalizar os estabelecimentos que atuam com alimentos de origem anima...

Q919753 | Direito Sanitário, Saúde Pública, Inspeção Municipal, Prefeitura de Presidente Prudente SP, VUNESP, 2025

Ao inspecionar e fiscalizar os estabelecimentos que atuam com alimentos de origem animal, o fiscal do serviço de inspeção municipal desempenha uma função primordial na preservação da saúde pública. Em suas atividades, várias falhas, defeitos, ilicitudes e riscos podem ser detectados nesses estabelecimentos, como

a) instalações sanitárias para uso comum de manipuladores e visitantes dotadas de torneira com acionamento automático.
b) área externa do estabelecimento livre de focos de poeira, acúmulo de lixo e de água estagnada.
c) existência de um responsável pela operação de higienização comprovadamente capacitado.
d) vapor gerado a partir de água potável quando utilizado em contato com o alimento.
e) recipientes para coleta de resíduos no interior do estabelecimento de fácil higienização e transporte.