A culinária tradicional brasileira não é, necessariamente, o resultado da miscigenação ...

Q944388 | Nutrição, Estudo do Comportamento Alimentar, Vestibular Indígena, UNICAMP, COMVEST UNICAMP, 2023

A culinária tradicional brasileira não é, necessariamente, o resultado da miscigenação entre as culturas europeia, indígena e negra. Não se pode dizer que o processo tenha sido de combinação igualitária: trata-se de uma história de dominação em que colonizadores se adaptaram à alimentação local, indígena, utilizando-a para seus propósitos expansionistas. O processo histórico de constituição da culinária do Brasil se deu com muita violência e apagamento, como o de técnicas indígenas de cozimento e preparo que eram usadas e seguem sendo utilizadas, mas que não aparecem nos livros de culinária e enciclopédias como sendo dos povos originários.
(Adaptado de: DESTRI, L. Da mandioca ao milho, do indígena ao caipira. Revista Pesquisa FAPESP, dezembro de 2018. p. 88-89).
Sobre a formação histórica das práticas alimentares no Brasil, é correto afirmar que

a) este foi um processo harmonioso em que portugueses, indígenas e africanos contribuíram com suas diferentes tradições e saberes sobre plantas e preparo de alimentos.
b) a mandioca trazida da África pelos africanos escravizados forneceu um dos alimentos básicos para a composição equilibrada da alimentação indígena e portuguesa.
c) as práticas alimentares de diferentes origens foram combinadas por meio de relações conflituosas, apropriação de saberes indígenas e invisibilidade de seu protagonismo.
d) o milho e a batata trazidos da Europa pelos portugueses exerceram papel importante na formação das práticas alimentares do Brasil colonial e no combate à fome.