Questões de Concursos: Área Laboratório

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Sobre a metodologia analítica para determinação de proteínas, é INCORRETO afirmar que:

a) o método de Kjeldhal determina o nitrogênio orgânico total, isto é, o nitrogênio proteico e não proteico orgânico.
b) o método de Dumas determina nitrogênio total, após combustão a 700 - 800ºC, por medida volumétrica do nitrogênio gasoso.
c) o método por Fenol baseia-se na interação das proteínas com o reagente fenol e cobre em condições alcalinas.
d) o fator de 6,25 utilizado para conversão de nitrogênio em proteína no método de Kjeldhal é fixo e imutável.
e) o método por Biureto é bastante específico por não apresentar problemas de interferentes.

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