Questões de Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE para Concursos com Gabarito

11 Q915308 | Nutrição, Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE, Merendeira, Prefeitura de Pilões PB, EDUCA, 2023

De acordo com o art. 4º da Lei nº 11.947/2009, O Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE tem por objetivo:

a) Acompanhar e fiscalizar o cumprimento das diretrizes estabelecidas na forma do art. 2o desta Lei.
b) Acompanhar e fiscalizar a aplicação dos recursos destinados à alimentação escolar.
c) Contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos alimentares saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período letivo.
d) Zelar pela qualidade dos alimentos, em especial quanto às condições higiênicas, bem como a aceitabilidade dos cardápios oferecidos.
e) Receber o relatório anual de gestão do PNAE e emitir parecer conclusivo a respeito, aprovando ou reprovando a execução do Programa.

12 Q899603 | Nutrição, Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE, Nutricionista, Prefeitura de Baliza GO, Itame, 2024

O Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE (Lei nº 11.947, de 16/6/2009), dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar e está regulamentada atualmente pela Resolução CD/FNDE nº 06, de 08/05/2020. Acerca desta política pública, assinale a alternativa INCORRETA:

a) O cálculo do valor total de repasse aos municípios considera o número de alunos matriculados segundo o Censo escolar, a quantidade de dias letivos e o valor per capita definido.
b) No mínimo, 30% do valor dos recursos federais do PNAE repassados pelo FNDE devem ser investidos na compra direta de produtos da agricultura familiar.
c) O PNAE contempla todos os estudantes de todas as etapas e modalidades da educação básica nas redes municipal, distrital, estadual e federal, com exceção da educação de jovens e adultos (EJA) em período noturno.
d) O valor per capita por estudante da educação básica de escola localizada em áreas indígenas e quilombolas é maior que o de escolas em zonas urbanas ou rurais.

14 Q897499 | Nutrição, Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE, NutricionistaHabilitação, IFAP, FUNDATEC, 2024

Analise as assertivas abaixo sobre as diretrizes alimentares do PNAE para diferentes níveis escolares e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) Em creches, é obrigatório incluir frutas in natura, legumes e verduras no cardápio, distribuídos por semana, com uma quantidade mínima maior do que para outros níveis de ensino.
( ) Para todas as etapas de ensino, incluindo as creches, a oferta de alimentos ultraprocessados é permitida desde que respeite o limite máximo de duas vezes por mês.
( ) A inclusão de alimentos ricos em micronutrientes, como vitamina A e ferro, é obrigatória nos cardápios de creches, atendendo a uma frequência específica por semana.
( ) A Resolução permite a oferta de pães e bolos até sete vezes por semana para alunos de período integral, incluindo as creches.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

a) V – F – V – F.
b) F – V – F – V.
c) V – F – V – V.
d) F – F – V – F.
e) V – V – F – F.

15 Q895245 | Nutrição, Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE, Nutricionista, Prefeitura de Guaraciaba do Norte CE, CONSULPAM, 2024

Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados pelo responsável técnico do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados.

Assinale a alternativa que corresponde a uma técnica que é baseada em pressupostos quantitativos, sobre os cardápios da alimentação escolar no âmbito do PNAE.

a) Os cardápios devem ser planejados para atender, em média, no mínimo, 70% (setenta por cento) das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, duas refeições, para os estudantes participantes de programas de educação em tempo integral e para os matriculados em escolas de tempo integral
b) Os cardápios devem ser planejados para atender, em média, no mínimo, 50% (cinquenta por cento) das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, três refeições, para os estudantes participantes de programas de educação em tempo integral e para os matriculados em escolas de tempo integral.
c) Os cardápios devem ser planejados para atender, em média, no mínimo, 70% (setenta por cento) das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, três refeições, para os estudantes participantes de programas de educação em tempo integral e para os matriculados em escolas de tempo integral.
d) Os cardápios devem ser planejados para atender, em média, no mínimo, 50% (cinquenta por cento) das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, duas refeições, para os estudantes participantes de programas de educação em tempo integral e para os matriculados em escolas de tempo integral.

16 Q899604 | Nutrição, Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE, Nutricionista, Prefeitura de Baliza GO, Itame, 2024

Acerca dos cardápios da alimentação escolar, analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa adequada:

I. Em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial, os cardápios devem ofertar, obrigatoriamente, legumes e verduras, no mínimo três dias por semana. II. Cabe ao nutricionista responsável técnico a definição do horário e do alimento adequado a cada tipo de refeição, respeitados o hábito e a cultura alimentar. III. As bebidas à base de frutas substituem a obrigatoriedade da oferta de frutas in natura. IV. É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme no mínimo 2 (dois) dias por semana nos cardápios escolares.

a) Todas as afirmativas estão corretas.
b) Estão corretas somente as afirmativas III e IV.
c) Nenhuma das afirmativas está correta.
d) Estão corretas somente as afirmativas I e II.

17 Q899609 | Nutrição, Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE, Nutricionista, Prefeitura de Baliza GO, Itame, 2024

A aceitação de um alimento pelos estudantes é um importante fator para determinar a qualidade do serviço prestado pelas escolas em relação ao fornecimento da alimentação escolar. Além disso, evita o desperdício de recursos públicos na compra de gêneros alimentícios. Assinale a alternativa que contém os testes de aceitabilidade preconizados pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE):

a) Teste de preferência e teste de ordenação
b) Escala hedônica e resto-ingesta
c) Teste triangular e análise descritiva quantitativa
d) Teste duo-trio e resto-ingesta

18 Q899616 | Nutrição, Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE, Nutricionista, Prefeitura de Baliza GO, Itame, 2024

Segundo a legislação vigente, diversas atividades devem ser executadas para o bom funcionamento do Programa de Alimentação Escolar (PNAE) em cada município, dentre elas:
Elaboração do Plano Anual de Trabalho, contemplando os procedimentos adotados para o desenvolvimento das atribuições

I. Implementação de fichas técnicas de preparo (FTP). II. Execução de testes de aceitabilidade. III. Participação em processos licitatórios e chamada pública. IV. Assessoria ao Conselho de Alimentação Escolar. V. Atividades de educação nutricional.

São atribuições do nutricionista integrante do quadro técnico do PNAE:

a) Todos os itens.
b) Todos os itens, exceto IV e V.
c) Todos os itens, exceto III e IV.
d) Somente os itens II e IV.

19 Q898363 | Nutrição, Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE, Nutricionista, Prefeitura de São Sebastião do Tocantins TO, INAZ do Pará, 2024

“Em relação ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), um dos aspectos mais relevantes observados no dia a dia das escolas, gestões municipais e estaduais e, até mesmo, nas próprias organizações da agricultura familiar, é a dificuldade em compreender, ou diferenciar, determinados conceitos, relacionados à agricultura orgânica e à agroecologia”.
Disponível em: https://www.gov.br/fnde/pt-br/acesso-ainformacao/acoes-e-programas/programas/pnae/manuaise-cartilhas/GuiasobreagroecologianoPNAEAgricultores.pdf Acesso em: 09 de nov. 2024.

Aponte a alternativa que indica CORRETAMENTE o conceito relacionado a agroecologia.

a) Se caracteriza muito mais como uma forma de vida no meio rural do que especificamente como um padrão de produção ou de posse da terra. Suas características vão além de um modelo técnico-produtivo e passam pela busca da autonomia social e econômica, pela formação de comunidades rurais e, fundamentalmente, pelo que se denomina “reprodução social” do estabelecimento agrícola familiar.
b) É aquele em que se busca a conservação dos recursos naturais e da biodiversidade, sendo livre de agrotóxicos, transgênicos e insumos químicos sintéticos.
c) É uma forma de reestruturação dos sistemas alimentares por meio da incorporação de conceitos e práticas sustentáveis do ponto de vista ambiental, social, econômico e cultural.
d) É o conjunto de atividades econômicas que envolvem a produção, distribuição, e comercialização de produtos agrícolas e derivados, além de serviços e finanças relacionados.
e) É um setor que combina a agricultura e a indústria para transformar produtos agrícolas em bens de consumo.

Questões de Concursos: Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE

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