Questões de Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE para Concursos com Gabarito

21 Q897085 | Nutrição, Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE, Nutricionista, Prefeitura de Camaquã RS, Creative Group, 2024

De acordo com ás normas do PNAE e o fornecimento de refeições nas creches, assinale a alternativa correta.

a) No mínimo 3 refeições/dia para atender no mínimo 50% das necessidade nutricionais diárias (período integral).
b) No mínimo 4 refeições/dia para atender no mínimo 70% das necessidade nutricionais diárias(período integral).
c) No mínimo 3 refeições/dia para atender no mínimo 30% das necessidade nutricionais diárias (período parcial).
d) No mínimo 2 refeições/dia para atender no mínimo 30% das necessidade nutricionais diárias (período parcial).

22 Q901977 | Nutrição, Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE, Nutricionista, Prefeitura de Nova Glória GO, Itame, 2024

Assinale a alternativa que contém os termos que melhor completam a sentença abaixo:
Os ácidos graxos trans surgem a partir da ___________ de óleos vegetais e seu consumo eleva o risco de ______________. O efeito aterogênico se deve à redução de __________, aumento de __________.

a) saturação – hipertensão arterial – sódio - colesterol
b) hidrogenação – doença coronariana – HDL colesterol – LDL colesterol
c) insaturação – resistência insulínica – HDL colesterol - triglicerídeos
d) ransificação – câncer – triglicerídeos - fosfolipídeos

23 Q910682 | Nutrição, Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE, Nutricionista, Prefeitura de São João do Paraíso MA, Instituto JK, 2024

O nutricionista é o profissional responsável técnico pela alimentação e garantia a alimentação adequada e saudável dos estudantes pelo tempo em que eles permanecem na escola, sendo função privativa deste profissional a elaboração do cardápio da alimentação escolar. Para o cálculo dos cardápios planejados tem-se a ferramenta PLAN PNAE, sobre a qual podemos afirmar:

a) Na aba “Ficha Técnica” é possível observar a tabela com os alimentos considerados de aquisição limitada para estudantes de maiores de 3 anos.
b) Na aba “Dia da Semana” estão indicadas as preparações planejadas para o dia específico com os valores de energia macro e micronutrientes correspondentes.
c) Na aba “Média Semanal Creche” estão dispostas a quantidade de refeições que deverá ser ofertada para os estudantes para o alcance da alimentação balanceada.
d) Na aba “Custos dos cardápios” ficam disponíveis para o nutricionista o cálculo das refeições por cada quilo produzido, somando o total de alunos da escola.

24 Q910692 | Nutrição, Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE, Nutricionista, Prefeitura de São João do Paraíso MA, Instituto JK, 2024

Conforme o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que é uma política pública de combate à fome e à desnutrição, é correto afirmar que:

a) De acordo com a Lei n 11.947, de 2009, devem ser investidos no mínimo 30% dos recursos do PNAE na agricultura familiar com objetivo de fortalecer o poder econômico das comunidades.
b) Os recursos federais repassados a Estados e Municípios equivale a 12 parcelas mensais e a 300 dias letivos.
c) Os cardápios da Alimentação Escolar deverão ser elaborados para atender no mínimo, 30% das necessidades nutricionais dos alunos de ensino fundamental em período integral.
d) Além dos alunos da educação básica da rede pública serão também atendidos os alunos da rede privada.

26 Q903589 | Nutrição, Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE, Nutricionista, Prefeitura de Lajedinho BA, BRB Consultoria e Concurso, 2024

Assinale a alternativa que indica corretamente sobre o papel do Nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

a) O Nutricionista é o responsável técnico do PNAE, assumindo o planejamento, coordenação, direção, supervisão e avaliação na área de alimentação e nutrição na alimentação escolar.
b) O Nutricionista é o responsável no PNAE por realizar apenas a avaliação nutricional dos indivíduos em âmbito escolar.
c) O Nutricionista é o responsável no PNAE por fiscalizar a atuação de um profissional técnico contratado que é configurado como administrador no âmbito escolar, agindo apenas como fiscal das ações do administrador.
d) O Nutricionista é o responsável no PNAE por fiscalizar a Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) do âmbito escolar, sem assumir o planejamento dos cardápios.
e) O Nutricionista é o responsável no PNAE que atua unicamente como planejador e avaliador dos profissionais que constituem uma instituição, agindo na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) como técnico da empresa.

27 Q909996 | Nutrição, Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE, Nutricionista, Prefeitura de Montes Claros MG, FUNDEP, 2024

Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), numere a COLUNA II de acordo com a COLUNA I, associando os órgãos participantes do PNAE às suas atribuições e / ou características.

COLUNA I

1. Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação

2. Entidade Executora

3. Conselho de Alimentação Escolar

4. Unidade Executora

COLUNA II

( ) Órgão colegiado de caráter fiscalizador, permanente, deliberativo e de assessoramento, instituído no âmbito dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios.

( ) Entidade privada sem fins lucrativos, representativa da comunidade escolar, responsável pelo recebimento dos recursos financeiros em favor da escola que representa, bem como pela prestação de contas do Programa ao órgão que a delegou, nos casos de gestão descentralizada ou escolarizada.

( ) Secretarias de Estado da Educação – Seduc, Prefeituras Municipais e escolas federais, como responsáveis pela execução do PNAE.

( ) Responsável pela coordenação do PNAE, pelo estabelecimento das normas gerais de planejamento, execução, controle, monitoramento e avaliação do Programa, bem como pela transferência dos recursos financeiros.

Assinale a sequência correta.

a) 1 3 4 2
b) 3 4 2 1
c) 2 1 3 4
d) 4 2 1 3

28 Q909997 | Nutrição, Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE, Nutricionista, Prefeitura de Montes Claros MG, FUNDEP, 2024

Considere que a Entidade Executora (EEx) do município Z optou por uma gestão centralizada do PNAE.

Sobre essa forma de gestão, assinale a alternativa incorreta.

a) A entrega dos gêneros alimentícios pelos fornecedores pode ser realizada diretamente às unidades escolares.
b) A EEx adquire os gêneros alimentícios, que são fornecidos às unidades escolares para o preparo e a distribuição da alimentação escolar.
c) A EEx repassa recursos financeiros para a Unidade Executora das unidades escolares, que adquirem diretamente os gêneros alimentícios para o preparo e a distribuição da alimentação escolar.
d) É de reponsabilidade da escola a celebração dos contratos de aquisição dos gêneros alimentícios e o pagamento por meio do cartão magnético disponibilizado pela EEx à escola.

29 Q904881 | Nutrição, Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE, Nutricionista, Prefeitura de Augusto Pestana RS, FUNDATEC, 2024

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem o objetivo de contribuir para o crescimento e desenvolvimento do estudante. Nesse sentido, diferentes tipos de alimentos devem ser ofertados por semana. Sobre isso, assinale a alternativa correta.

a) Mínimo de 14 alimentos in natura ou minimamente processados por semana para cardápios que forneçam 2 refeições/dia ou atendam a 30% das necessidades nutricionais diárias.
b) Máximo de 10 alimentos processados por semana para cardápios que forneçam 2 refeições/dia ou atendam a 20% das necessidades nutricionais diárias.
c) Mínimo de 12 alimentos in natura ou minimamente processados por semana para cardápios que forneçam 1 refeição/dia ou atendam a 30% das necessidades nutricionais diárias.
d) Mínimo de 16 alimentos minimamente processados por semana para cardápios que forneçam 3 refeições/dia ou mais ou atendam a 50% das necessidades nutricionais diárias.
e) Mínimo de 23 alimentos in natura ou minimamente processados por semana para cardápios que forneçam 2 refeições/dia ou atendam a 60% das necessidades nutricionais diárias.

Questões de Concursos: Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE

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