Questões de Vitaminas propriedades para Concursos com Gabarito

22 Q914885 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Cozinheiro, Prefeitura de Dom Eliseu PA, LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita, 2023

Esta vitamina é importante para o bom desempenho da visão, para o crescimento, para a vitalidade da pele e cabelo, sua falta pode causar cegueira noturna (maior dificuldade de adaptação da visão no escuro), secura da pele e maior risco de contrair infecções.
A que vitamina o trecho acima se refere e onde poderíamos encontrá-la?

a) Vitamina A, ricamente encontrada nas cenouras.
b) Vitamina C, ricamente encontrada em frutas cítricas.
c) Vitamina E, ricamente encontrada em hortaliças.
d) Vitamina A, ricamente encontrada na gema do ovo.
e) Vitamina E, ricamente encontrada em carnes vermelhas.

23 Q897480 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Nutricionista, Prefeitura de Brasília de Minas MG, COTEC, 2024

Esta vitamina tem seu papel muito bem reconhecido na mineralização óssea e vem se destacando por sua complexa atividade no organismo, inclusive no controle de processos metabólicos. Sugere-se que o status adequado desta vitamina contribua na proteção contra distúrbios musculoesqueléticos, doenças infecciosas, cânceres, doenças autoimunes e cardiovasculares, diabetes mellitus e disfunções neurocognitivas, sendo observado que baixas concentrações séricas se relacionam ao risco aumentado para desenvolvimento e progressão dessas doenças.

A descrição acima diz respeito à

a) Vitamina A.
b) Vitamina B12.
c) Vitamina D.
d) Vitamina E.
e) Vitamina K.

25 Q890097 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Cuidador Educacional, Prefeitura de Camaçari BA, CESPE CEBRASPE, 2024

Em relação às vitaminas lipossolúveis, suas funções e importância à saúde, julgue os itens a seguir.

I A vitamina E apresenta potente ação microbiana e protetora das membranas celulares.
II A vitamina D é essencial para a homeostase óssea, pois sua deficiência altera o metabolismo do cálcio e do fósforo.
III A vitamina A apresenta funções diversas no desenvolvimento do olfato e dos órgãos reprodutores.
Assinale a opção correta.

a) Apenas os itens I e II estão certos.
b) Apenas os itens II e III estão certos.
c) Apenas o item I está certo.
d) Apenas o item II está certo.
e) Apenas o item III está certo.

27 Q898086 | Nutrição, Vitaminas propriedades, PSS, Prefeitura de São João do Oeste SC, AMEOSC, 2024

A vitamina E consiste em um potente antioxidante da membrana celular, capaz de inibir a ação dos radicais livres e, dessa forma, prevenir a propagação da peroxidação lipídica. As fontes alimentares mais ricas em vitamina E são:

a) Leite e derivados, peixes gordurosos (como salmão, atum, cavala e sardinha) e vegetais de cor verde-escura.
b) Frutas cítricas (laranja, limão, tangerina, toranja) e Pimentões (especialmente o vermelho).
c) Amêndoas, as sementes de girassol e os óleos vegetais comestíveis.
d) Fígado, vegetais de cor laranja ou verde-escura e frutas de cor laranja e amarela.

29 Q896878 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Engenharia de Alimentos, IF Sul MG, FUNDATEC, 2024

Sobre um determinado fitonutriente, analise as características abaixo:

• Antioxidante solúvel em água.

• Associado à inibição de reações oxidativas.
• Marcador-chave para a determinação do grau de oxidação em frutas e hortaliças minimamente processadas.

• Tem propriedades antiescorbúticas.

• É facilmente degradado durante as operações de processamento mínimo.

As características acima definem qual fitonutriente presente em frutas e hortaliças?

a) Ácido ascórbico.
b) Flavonoide.
c) Fitoalexina.
d) Carotenoide.
e) Polifenol.

Questões de Concursos: Vitaminas propriedades

Prepare-se para a prova com questões de Vitaminas propriedades de Concursos Públicos! Milhares de questões resolvidas e comentadas com gabarito para praticar online ou baixar o PDF!

21 Q902765 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Nutricionista, Prefeitura de São João do Manteninha MG, Máxima, 2024

22 Q914885 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Cozinheiro, Prefeitura de Dom Eliseu PA, LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita, 2023

23 Q897480 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Nutricionista, Prefeitura de Brasília de Minas MG, COTEC, 2024

24 Q895725 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Nutricionista, Prefeitura de Conceição dos Ouros MG, Gama Consult, 2024

25 Q890097 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Cuidador Educacional, Prefeitura de Camaçari BA, CESPE CEBRASPE, 2024

26 Q900374 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Nutricionista, Prefeitura de São Domingos do Capim PA, IVIN, 2024

27 Q898086 | Nutrição, Vitaminas propriedades, PSS, Prefeitura de São João do Oeste SC, AMEOSC, 2024

28 Q896075 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Nutricionista, Prefeitura de Inocência MS, Gama Consult, 2024

29 Q896878 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Engenharia de Alimentos, IF Sul MG, FUNDATEC, 2024

30 Q902767 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Nutricionista, Prefeitura de São João do Manteninha MG, Máxima, 2024