IF SP: Questões de Concursos

11 Q906046 | Biologia, Núcleo interfásico e código genético, Biotecnologia, IFSP, IF SP, Ensino Superior, 2024

“(..) Depois de a Covid-19 ter sido alvo no final de 2020 das primeiras vacinas baseadas na ação do RNA mensageiro (mRNA) aprovadas para uso em humanos, um novo avanço significativo na área de imunizantes foi obtido em agosto deste ano: a farmacêutica indiana Zydus Cadila conseguiu aprovar de forma emergencial a primeira vacina de DNA diretamente injetado no corpo humano, também voltada para o combate do Sars- -CoV-2.(...)

(...) Em relação às vacinas de mRNA, como as da Moderna e da Pfizer/BioNTtech contra Covid-19,os imunizantes baseados em DNA apresentam, em tese, algumas vantagens: são mais fáceis e baratos de produzir e não precisam de condições especiais para serem armazenados, uma vantagem a favor do seu emprego em lugares remotos ou com pouca infraestrutura.(...)”

Fonte: GERAQUE, Eduardo. Primeira vacina de DNA.

Pesquisa FAPESP, São Paulo: FAPESP, ano 24, ed. 308, p.

19-21, outubro 2021.

Com relação às vacinas de DNA, pode-se afirmar que ocorre a inoculação de:

a) plasmídeos circulares que contêm o gene codificador da proteína viral, passível de ativação em células humanas.
b) parte da proteína de um patógeno, produzida por leveduras modificadas por engenharia genética.
c) mRNA específico para tradução de proteínas spike, encontradas na superfície do SARS-CoV-2.
d) microrganismos inteiros vivos, porém atenuados, que mimetizam uma infecção real.

12 Q906050 | Biologia, Respiração celular e fermentação, Biotecnologia, IFSP, IF SP, Ensino Superior, 2024

A fermentação sólida consiste em um processo biotecnológico que utiliza microrganismos para fermentar substâncias em um meio sólido, em vez de um meio líquido. Esse método é amplamente utilizado na produção de alimentos e de outros produtos, como compostos bioativos, enzimas e biofertilizantes. No Brasil, há uma grande diversidade de resíduos que podem ser utilizados como substratos para esse tipo de fermentação, tais como resíduos da indústria cervejeira, farelo de trigo, resíduo de processamento de sucos. Considerando esse tipo de fermentação, assinale a resposta correta:

a) Na fermentação sólida, não existe água livre circulante no meio de fermentação; dessa forma, bactérias são os principais microrganismos utilizados neste processo.
b) A utilização de resíduos agroindustriais para este tipo de fermentação não favorece o crescimento de fungos e bactérias.
c) Na fermentação sólida, existe água livre circulante no meio, o que favorece principalmente o crescimento de fungos, pois estes são mais tolerantes a ambientes com baixa umidade.
d) Na fermentação sólida, não ocorre a produção de metabólitos secundários.

13 Q906054 | Biologia, Núcleo interfásico e código genético, Biotecnologia, IFSP, IF SP, Ensino Superior, 2024

A depender da metodologia empregada, o processo de obtenção de microrganismos recombinantes pode exigir uma etapa de seleção de clones que contenham o gene de interesse. Isso deve-se à existência de células hospedeiras que carregam vetores com fragmentos clonados distintos. Com base nesse processo, é correto afirmar que:

a) A escolha de um vetor de clonagem não interfere no processo de seleção de colônias de bactérias que contenham vetores com fragmentos inseridos.
b) A utilização de sonda genética auxilia no processo de identificação do gene de interesse, após formarem híbridos com a sequência complementar que se quer detectar e isolar.
c) Uma sonda é construída de maneira tal que complemente algumas sequências encontradas no DNA do hospedeiro, a fim de evidenciar qual célula foi transformada.
d) Os hospedeiros, ou células que vão receber o vetor com segmento e DNA exógeno, podem ser selecionados a partir de amostras de microrganismos isolados de ambiente, sem necessidade de serem caracterizados previamente.

14 Q906332 | Nutrição, Ovos e laticínios, Gastronomia, IFSP, IF SP, Ensino Superior, 2024

Qual das alternativas a seguir descreve corretamente o método tradicional de preparo da manteiga de garrafa na culinária nordestina?

a) A manteiga de garrafa é feita a partir da nata do leite, que é fermentada e depois fervida até se separar em sólidos e líquido.
b) O processo de fabricação da manteiga de garrafa envolve bater a nata do leite em uma bacia até obter uma massa homogênea, que é então aquecida em banho-maria para separar a manteiga líquida.
c) Para fazer manteiga de garrafa, o leite é colocado em um recipiente e resfriado até que a nata se solidifique na superfície, sendo depois raspada e derretida em uma panela.
d) A manteiga de garrafa é preparada a partir da gordura animal misturada com especiarias e aquecida até atingir uma consistência pastosa.

15 Q906355 | Nutrição, Elaboração de Cardápios, Gastronomia, IFSP, IF SP, Ensino Superior, 2024

Ao elaborar um cardápio para um restaurante que atende clientes com doença celíaca, é essencial garantir que todos os pratos sejam completamente livres de glúten. Qual das seguintes estratégias é a mais eficaz para evitar a contaminação cruzada e garantir a segurança dos clientes celíacos?

a) Utilizar apenas ingredientes rotulados como “sem glúten” e garantir que todos os utensílios de cozinha sejam desinfetados após cada uso.
b) Substituir todos os ingredientes que contêm glúten por alternativas sem glúten e utilizar uma área da cozinha exclusivamente para esses ingredientes.
c) Informar aos clientes sobre a possibilidade de contaminação cruzada e confiar na boa comunicação da equipe de serviço para evitar erros.
d) Manter um cardápio separado para pratos sem glúten, assegurando que a equipe de cozinha prepare esses pratos em uma área distinta da cozinha principal.

17 Q906041 | Biologia, Moléculas, Biotecnologia, IFSP, IF SP, Ensino Superior, 2024

Em 1921, dois pesquisadores na Universidade de Toronto, Frederick Banting e John Macleod, descobriram uma nova substância capaz de reduzir a taxa glicêmica do sangue de pacientes diabéticos terminais. Essa nova substância foi batizada de insulina. A partir de 1982, a Companhia Eli Lilly anunciou a aprovação dos governos da Grã-Bretanha e dos Estados Unidos para a comercialização de insulina humana para o tratamento de Diabetes. Atualmente, milhões de pessoas beneficiam-se com um tratamento eficaz para essa doença.

Assinale a alternativa que descreve como esse hormônio é produzido, atualmente, em larga escala, com risco reduzido de reações colaterais:

a) Síntese de insulina a partir do cultivo de células das ilhotas de Langerhans, extraídas de seres humanos saudáveis.
b) Isolamento da insulina a partir do extrato da porção exócrina do pâncreas de bois ou porcos.
c) Identificação da sequência de aminoácidos da proteína e amplificação do gene, utilizando reação da cadeia polimerase (PCR).
d) Produção de insulina humana análoga, a partir da tecnologia de DNA recombinante.

18 Q906042 | Biologia, Vírus e bactérias, Biotecnologia, IFSP, IF SP, Ensino Superior, 2024

Uma vacina gênica é um tipo de vacina que contém material genético que codifica um antígeno específico de um patógeno (vírus ou bactéria). Quando esse material genético é clonado em plasmídios para serem introduzidos nas células do corpo humano, ele é utilizado pela célula para a produção de proteínas antigênicas correspondentes. A respeito das vacinas gênicas, assinale a alternativa correta:

a) O DNA da vacina é replicado diretamente no núcleo das células, onde serão produzidos os antígenos.
b) O RNA da vacina é transcrito em DNA nas células para formar o antígeno.
c) Um plasmídio é um tipo de DNA extracromossômico, usado pela engenharia genética, a fim de inserir genes específicos em células, para produzir proteínas desejadas.
d) O RNA mensageiro em vacinas gênicas tem o papel de degradação do DNA viral.

19 Q906043 | Biologia, A química da vida, Biotecnologia, IFSP, IF SP, Ensino Superior, 2024

A eletroforese em gel de poliacrilamida – SDS-PAGE utiliza um gel de poliacrilamida de ligações altamente cruzadas como matriz inerte, pela qual as proteínas migram. As proteínas, por sua vez, estão dissolvidas em uma solução que inclui um detergente fortemente carregado negativamente, o dodecilsulfato de sódio (SDS). Ao aplicarmos um campo elétrico a essa solução que contém as moléculas proteicas, estas irão migrar pelo gel com velocidades diferentes, o que irá resultar num padão de fracionamento das proteínas, caracterizando um perfil proteico da amostra. Com base nessas informações, assinale a alternativa que contém os fatores que interferem na velocidade de migração da proteína:

a) Carga líquida e tamanho da proteína.
b) Carga positiva e estrutura quaternária da proteína.
c) Tamanho e estrutura primária da proteína.
d) Forma e carga positiva da proteína.

20 Q906044 | Biologia, Moléculas, Biotecnologia, IFSP, IF SP, Ensino Superior, 2024

A técnica do DNA recombinante é um método que permite fazer várias cópias idênticas (clones) de um fragmento específico de DNA (fragmento de interesse). Para tanto, uma das etapas para a realização desta técnica é a seleção de clones recombinantes, que ocorre após o processo de transformação bacteriana. Sobre esta etapa, assinale a alternativa correta:

a) Para esta seleção, são inseridos genes marcadores em vetores, como genes de resistência a antimicrobianos em um plasmídeo, permitindo o crescimento de colônias bacterianas resistentes ao antimicrobiano e assim contendo as moléculas recombinantes.
b) Um gene de resistência a antimicrobiano pode ser usado para a realização desta etapa. Assim, uma célula hospedeira, com o vetor contendo o gene de resistência, é inibida quando semeada em um meio de cultura com aquele determinado antimicrobiano.
c) Uma técnica de seleção bastante conhecida é a chamada seleção branca-azul, em que o vetor contém o gene de resistência à penicilina e beta-galactosidase.
d) Nesta etapa, são selecionados genes de resistência a antimicrobianos inseridos no DNA cromossômico, permitindo, assim, a identificação das moléculas recombinantes.

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