Questões de Analista Judiciário Nutrição para Concursos com Gabarito

Ao nutricionista compete, no exercício de suas atribuições na área de alimentação coletiva, as seguintes atividades:

a) planejar e elaborar cardápios de acordo com os recursos e solicitações da empresa.
b) proibir de rotina a visitação de clientes às áreas da UAN.
c) promover programas de educação alimentar e nutricional para os clientes.
d) planejar e solicitar exames laboratoriais periódicos de todos os funcionários e clientela.
e) exigir a contratação de, no mínimo, dois nutricionistas para empresas que sirvam 501 a 1000 grandes refeições por dia.

Em relação à recepção e armazenamento de mercadorias é INCORRETO afirmar que:

a) a área da unidade deve dispor de pia para higienização de mãos e pia para a pré-higienização de mercadorias.
b) o controle quantitativo é feito segundo o peso indicado na nota fiscal e peso atual real, descontado o peso da embalagem.
c) o controle qualitativo inclui verificação das condições da embalagem do produto.
d) a troca de embalagem dos gêneros perecíveis dos fornecedores deve ser realizada apenas quando o mesmo não for cadastrado e inspecionado pela Vigilância Sanitária.
e) se for gênero que necessite refrigeração deve-se verificar a temperatura de entrega.

Questões de Concursos: Analista Judiciário Nutrição