Questões de Analista Judiciário Nutrição para Concursos com Gabarito

31 Q153235 | Nutrição, Recomendação Diária de Ingestão, Analista Judiciário Nutrição, TRT 23a REGIÃO, FCC

Os novos valores de referência para ingestão de nutrientes (DRIs) incluem o conceito de Recomendação Média Estimada - EAR, que

a) deve ser utilizada como meta de ingestão alimentar de indivíduos.
b) é utilizada para estabelecer uma RDA.
c) é utilizada para avaliar e planejar a ingestão alimentar apenas de indivíduos.
d) é obtida pelo cálculo da RDA + 2 DP.
e) é estimada para atender 98% dos indivíduos saudáveis.

32 Q150890 | Nutrição, Analista Judiciário Nutrição, TJ PE, FCC

Os frutooligossacarídeos (FOS) são polímeros naturais de frutose

a) obtidos a partir da hidrólise da inulina.
b) produzidos pela síntese enzimática a partir da lignina.
c) obtidos por hidrólise enzimática do amido do milho.
d) extraídos de algas marinhas.
e) produzidos naturalmente pela mucosa intestinal saudável.

33 Q154123 | Nutrição, Diet amp Light, Analista Judiciário Nutrição, TRT 23a REGIÃO, FCC

O termo light pode ser utilizado nos alimentos que apresentam baixo conteúdo de valor energético ou de nutriente reduzido, quando comparado a um alimento convencional. Segundo a SVS/MS-27 um alimento pode ser denominado como livre de colesterol quando apresenta teor de colesterol, em mg por 100g de alimento sólido, no máximo, de

a) 0,5.
b) 0,75.
c) 1,5.
d) 2,5.
e) 3,5.

34 Q155614 | Nutrição, Digestão, Analista Judiciário Nutrição, TRT 23a REGIÃO, FCC

No processo digestivo, à medida em que o bolo alimentar se aproxima da região antral do estômago, ocorre secreção de gastrina que estimula a produção de

a) amilase gástrica.
b) secretina.
c) ácido clorídrico.
d) a-amilase.
e) glicoamilase.

35 Q151278 | Nutrição, Saúde Pública, Analista Judiciário Nutrição, TRT 23a REGIÃO, FCC

Uma das diretrizes do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) é

a) centralizar as ações e articulações entre as esferas do governo.
b) avaliar as diretrizes do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - CONSEA.
c) articular, acompanhar e monitorar a implementação de ações de saúde e alimentação.
d) elaborar a Política e o Plano Nacional de Segurança Alimentar.
e) promover a intersetorialidade das políticas, programas e ações governamentais e não governamentais.

36 Q150839 | Nutrição, Recomendação Diária de Ingestão, Analista Judiciário Nutrição, TRT 23a REGIÃO, FCC

A ingestão dietética recomendada (DRI) de vitamina A (µg); de cálcio (mg); de ferro (mg) para gestantes entre 19 e 30 anos é, respectivamente,

a) 850 ; 1000 ; 25
b) 770 ; 1000 ; 27
c) 700 ; 750 ; 25
d) 660 ; 750 ; 20
e) 600 ; 750 ; 20

37 Q149685 | Nutrição, Doenças Transmitidas por Alimentos, Analista Judiciário Nutrição, TRT 23a REGIÃO, FCC

Em relação à toxoplasmose pode-se afirmar que é uma doença decorrente principalmente do consumo de

a) mel não pasteurizado.
b) água contaminada por fezes humanas.
c) frutas contaminadas por fezes de insetos infectados.
d) alimentos de origem animal.
e) cereais contaminados por insetos vetores.

38 Q153758 | Nutrição, Recomendação Diária de Ingestão, Analista Judiciário Nutrição, TRT 23a REGIÃO, FCC

A recomendação para adultos de ingestão de fibras alimentares total e de fibras solúveis, para a redução de colesterol, em g/dia, é, respectivamente, de

a) 20 a 25; 10 a 20.
b) 20 a 30; 5 a 10.
c) 20 a 30; 10 a 15.
d) 20 a 35; 12 a 15.
e) 25 a 35; 15 a 20.

39 Q148415 | Nutrição, Guia Alimentar População Brasileira, Analista Judiciário Nutrição, TRT 23a REGIÃO, FCC

O Guia Alimentar da População Brasileira contém as primeiras diretrizes oficiais. As suas orientações

a) são baseadas em evidências científicas que apontam de forma inequívoca o impacto da alimentação saudável no tratamento das mortes prematuras por doenças cardíacas e câncer.
b) são adequadas para a prevenção de doenças crônicas transmissíveis.
c) contemplam a prevenção de diabetes e hipertensão e o elenco de ações para a prevenção da obesidade.
d) garantem a execução do plano de Segurança Alimentar e Nutricional.
e) destinam-se a uma abordagem menos propositiva e mais prescritiva.

40 Q149334 | Nutrição, Composição dos alimentos, Analista Judiciário Nutrição, TRT 23a REGIÃO, FCC

Considere as colunas abaixo.
I. Luteína a. Queijo
II. Flavanona b. Vegetais verdes
III. Lignanas c. Milho
IV. Ácido linoleico d. Frutas cítricas
V. Zeaxantina e. Linhaça
A associação correta dos componentes nutricionais às respectivas fontes alimentares é:

a) I-c; II-a; III-b; IV-c; V-d.
b) I-a; II-c; III-e; IV-b; V-c.
c) I-d; II-b; III-a; IV-c; V-e.
d) I-b; II-d; III-e; IV-a; V-c.
e) I-e; II-c; III-d; IV-e; V-a.

Questões de Concursos: Analista Judiciário Nutrição

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