Questões de Concursos: SEPLAG SEAPA DF

Em uma agroindústria, verificou-se que, após o cozimento de algumas peças de presunto (temperatura no centro da peça atingindo 73 ºC), ocorreu a liberação de considerável quantidade de salmoura. Por ocasião da fabricação desses presuntos, trabalhou-se com 40% dos pernis com características de PSE e 58% de salmoura injetada. Usouse ainda isolado de soja e carragena.

Com relação a essa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.

Uma das prováveis causas da exsudação pode ter sido a elevada temperatura de cozimento (73 ºC), que teria promovido uma intensa liberação de moléculas de água do interior do presunto.

Nos projetos dos sistemas de saneamento básico são adotados parâmetros, coeficientes e condições de funcionamento que permitem o dimensionamento dos principais componentes desses sistemas. A compreensão do significado desses elementos de cálculo é fundamental para o bom desempenho dos sistemas projetados. A respeito desse assunto, julgue os itens seguintes.

Um dos fatores responsáveis pelas perdas aparentes no sistema de abastecimento de água são os erros de medição.

O desenho urbano (DU) é atividade multidisciplinar, voltada para o processo de transformação da forma urbana e para o espaço resultante desse processo. Com relação ao DU, julgue o item a seguir.

São tarefas do desenho urbano a definição e a distribuição das linhas de transporte coletivo, no sentido de se adequar à hierarquia e ao dimensionamento do sistema viário.

Julgue os itens seguintes, acerca de segurança da informação.

O sistema Windows permite cópias de segurança, ou backup, dos tipos normal, de cópia, diário, incremental e diferencial.

Com relação ao controle da disseminação de pragas e de doenças de importância econômica no âmbito do Distrito Federal (DF) e, também, às regulamentações da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento do DF (SEAPA/DF), julgue os itens subsequentes.

O comércio, o plantio e a produção de mudas de plantas cítricas estão condicionados à inspeção do órgão competente da SEAPA/DF antes de sua efetivação.

Para que duas fotografias formem um par estereoscópico, devem ser obedecidas algumas condições. Acerca dessas condições, julgue os itens que se seguem.

Os eixos da câmera, em cada exposição do par, não podem ser coplanares.

A pesquisa de mercado e a busca pela melhor oferta são práticas normalmente utilizadas por muitas pessoas no dia-a-dia. Embora sejam facultativas na iniciativa privada, essas práticas merecem atenção nos âmbitos jurídico, administrativo e financeiro, quando associadas aos agentes públicos. Nesse contexto, a defesa do interesse coletivo e da coisa pública encontra nos procedimentos licitatórios um instrumento de controle e publicidade. A respeito desse assunto, julgue os itens a seguir.

A Constituição Federal de 1988 estabelece competência à União para legislar a respeito das normas gerais de licitações e contratos, em todas as modalidades, para a administração pública direta e indireta, excluindo-se as agências reguladoras e fundações mantidas pelo poder público, que gozam de autonomia administrativa.

Na panificação, os aditivos alimentares atuam corrigindo ou neutralizando deficiências da farinha de trigo, facilitando a padronização dos produtos, alterando o comportamento reológico das massas, aumentando a vida útil do produto, entre outros aspectos. A esse respeito, julgue os itens seguintes.

O KBrO₃ é um agente oxidante que atua sobre os grupamentos dissulfetos das proteínas formadoras de glúten, fortalecendo as ligações dissulfídicas que melhoram a qualidade física (elasticidade) da farinha pelo fortalecimento do glúten.

Com relação ao controle da disseminação de pragas e de doenças de importância econômica no âmbito do Distrito Federal (DF) e, também, às regulamentações da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento do DF (SEAPA/DF), julgue os itens subsequentes.

Mudas de goiabeira somente podem ser adquiridas com autorização prévia do órgão competente da SEAPA/DF.

Com relação ao uso da informática aplicada à arquitetura, nas diferentes etapas do projeto arquitetônico, julgue o item que se segue.

Entre as aplicações da informática na arquitetura, estão os programas de conforto térmico que permitem simular o comportamento térmico de uma edificação a partir da definição dos materiais a serem empregados e de outros dados pertinentes, como os dados climáticos e de insolação locais.