Questões de Concursos Públicos: Cozinheiroa

Qual é a importância dos alimentos ricos em vitaminas e minerais na alimentação escolar?

Como deve ser feita a limpeza e a desinfecção na cozinha da unidade escolar?

Sobre o controle de estoque dos gêneros alimentícios para a merenda escolar, marque a afirmação falsa.

Sobre as Doenças Transmitidas por Alimentos na cozinha da unidade escolar, leia as afirmações a seguir.

1. A contaminação dos alimentos pode ocorrer por meio do uso inadequado de utensílios contaminados

2. As bactérias responsáveis pelas doenças transmitidas por alimentos não podem ser eliminadas por meio de uma correta higienização dos alimentos e utensílios

3. O manuseio e armazenamento correto dos alimentos são medidas fundamentais para prevenir a transmissão de doenças

4. A reutilização de óleo de fritura diversas vezes não representa riscos à saúde dos consumidores.


São corretas:

Sobre a remoção de lixos e detritos na cozinha da unidade escolar:

Como os alimentos devem ser armazenados na cozinha da unidade escolar para evitar contaminação?

Sobre estocagem de gêneros alimentícios, assinale a alternativa correta:

Sobre medidas de Conservação do Meio-ambiente na cozinha da unidade escolar ,marque a alternativa correta.

Qual é a importância de manter a cozinha da unidade escolar organizada?

Sobre a higiene da equipe na cozinha da unidade escolar,marque a afirmação correta.