Simulado: Prefeitura de Aroeiras PB - Nutrição

1 Q28530 | Nutrição, Nutricionista, Prefeitura de Aroeiras PB, ACAPLAM

Assinalar a alternativa CORRETA, referente ao tipo de exame exigido para manipuladores de alimentos correlacionando-o ao objetivo da sua realização:

1- VDRL
2- Coprocultura
3- Hemograma
4- Coproparasitológico
5- Urina tipo I

( ) Diagnosticar a sífilis que é uma doença que pode trazer distúrbios neurológicos, em estagio mais avançado;
( ) Isolar microrganismos patogênicos, que podem ser transmitidos durante a manipulação dos alimentos, acarretando surto de toxinfecção alimentar aos consumidores;
( ) Visa estabelecer um diagnóstico com precocidade sobre a presença de anemia, alteração de coagulação sanguínea, presença de infecção bacteriana, viral ou parasitaria além das reações imunológicas.
( ) Detecta a existência de alguma infecção urinária crônica sub-clinica ou mesmo a formação de cristais, que podem levar a formação de cálculos renais.
( ) Investiga a presença de parasitas intestinais, que podem com freqüência ocasionar diarréias, espoliações orgânicas, deixando o individuo debilitado para o trabalho, além de poder transmitir através do produto manipulado.

a) 1,2,3,5 e 4
b) 1,3,2,5 e 4
c) 1,2,3,4 e 5
d) 1,3,5,4 e 2
e) 2,1,5,3 e 4

2 Q28531 | Nutrição, Nutricionista, Prefeitura de Aroeiras PB, ACAPLAM

O estado nutricional na sua dimensão biológica, teoricamente pode ser expresso dentro de três modalidades de manifestações orgânicas:

1- Normalidade nutricional
2- Carências nutricionais
3- Distúrbios nutricionais

Fazer a devida correlação e assinalar a alternativa correta:

( ) Obesidade
( ) Bócio endêmico
( ) Aterosclerose
( ) ipertensão
( ) Cárie dental

a) 2,3,3,3 e 2
b) 3,2,3,3 e 2
c) 3,3,2,2 e 3
d) 2,2,3,3 e 3
e) 3,2,2,3 e 3

3 Q28532 | Nutrição, Nutricionista, Prefeitura de Aroeiras PB, ACAPLAM

A classificação de Gomez foi à primeira classificação do estado nutricional baseada no indicador peso/idade internacionalmente recomendada para avaliar o estado nutricional de crianças.

Neste contexto, identificar abaixo a alternativa falsa:

a) Uma criança com percentual de adequação de peso acima de 110%, é considerada uma criança com sobrepeso ou obeso.
b) Uma criança com percentual de adequação de peso abaixo de 60%, é considerada uma criança com desnutrição de III grau (desnutrição grave);
c) Uma criança com percentual de adequação de peso entre 90% e 76%, é considerada uma criança com desnutrição de grau leve.
d) A classificação de Gómez é utilizada para classificar o estado nutricional de crianças até 10 anos de idade.
e) Uma criança com percentual de adequação de peso entre 110% e 91%, é considerada normal.

4 Q28533 | Nutrição, Nutricionista, Prefeitura de Aroeiras PB, ACAPLAM

Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de uma Instituição Pública identificou o montante de recursos necessário para aquisição de gêneros alimentício na ordem de R$ 620.000,00(seiscentos e vinte mil reais).

Para realização dessa compra a Instituição, obedecendo a Lei Nº. 8666,deve enquadrá-la em qual das modalidades de licitação abaixo relacionada:

a) Dispensa de Licitação
b) Concorrência
c) Tomada de preços
d) Convite
e) N.D.R.

5 Q28534 | Nutrição, Nutricionista, Prefeitura de Aroeiras PB, ACAPLAM

Assinalar a alternativa FALSA com relação à execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE):

a) O valor Per capita repassado às Entidades Executoras para alunos matriculados na pré - escola, no ensino fundamental, no ensino médio e na educação de jovens e adultos é de R$ 0,30 ( trinta centavos de real).
b) O valor per capita repassados às Entidades Executoras para alunos matriculados no programa amais Educação é de R$ 0,90 ( noventa centavos de real).
c) O valor Per capita repassado às Entidades Executoras para alunos matriculados na pré- escola, no ensino fundamental, no ensino médio e na educação de jovens e adultos é de R$ 0,22 (vinte e dois centavos de real).
d) O FNDE repassa às Entidades Executoras o montante referente há 200 dias letivos/ano em 10 (dez) parcelas mensais.
e) A data limite para o CAE encaminhar a prestação de contas anual ao FNDE , é 28 de fevereiro.

6 Q28535 | Nutrição, Nutricionista, Prefeitura de Aroeiras PB, ACAPLAM

Numa Unidade de Alimentação e Nutrição o planejamento dos equipamentos é algo fundamental para um bom funcionamento desta UAN. Neste sentido, identificar abaixo a alternativa CORRETA com relação à capacidade do caldeirão para cocção de 90g per capita de arroz cujo fator de cocção é 3 e o número de comensais é 900:

a) 270 litros
b) 99 litros
c) 90 litros
d) 324 litros
e) 297 litros

7 Q28536 | Nutrição, Nutricionista, Prefeitura de Aroeiras PB, ACAPLAM

Evidencia-se que o treinamento está diretamente relacionado às vantagens decorrentes da sua aplicação, tanto para o empregado, como para a empresa. Através do treinamento, vários resultados satisfatórios dentro de uma UAN poderão ser atingidos.

Destaque a alternativa que não tem uma relação direta com o treinamento bem sucedido:

a) Aumento da produtividade;
b) Aumento da taxa de absenteísmo, decorrente do aumento de confiança no desempenho do empregado.
c) Melhoria das técnicas e dos padrões de execução;
d) Redução das ações de supervisão.
e) Redução das perdas e danos com gêneros, equipamentos e utensílios.

Prefeitura de Aroeiras PB - Nutrição - Nutricionista

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