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“Troca e construção coletiva de saberes, linguagens e práticas entre os diversos setores envolvidos com o tema”. Esta frase está relacionada a um dos princípios est...

Q1003123 • Nutrição • Educação Alimentar e Nutricional • IBFC • EBSERH • Nutricionista • 2023

“Troca e construção coletiva de saberes, linguagens e práticas entre os diversos setores envolvidos com o tema”. Esta frase está relacionada a um dos princípios estabelecidos no marco de referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas. Assinale a alternativa que apresenta este princípio.

a) Intersetorialidade
b) Valorização da cultura alimentar local e respeito à diversidade de opiniões e perspectivas, considerando a legitimidade dos saberes de diferentes naturezas
c) Promoção do autocuidado e da autonomia
d) Valorização da culinária enquanto prática emancipatória
e) Sustentabilidade social, ambiental e econômica

Questões sobre Educação Alimentar e Nutricional

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Q899654 • Nutrição • Educação Alimentar e Nutricional • FGV • Prefeitura de Caraguatatuba SP • Nutricionista • 2024
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) tem sido considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos.
Assinale a opção que aborda corretamente o conceito de EAN.
- a) É um campo de conhecimento uniprofissional.
- b) Considera todas as etapas do sistema alimentar.
- c) Usa abordagens passivas de transmissão do conhecimento.
- d) Promove a prática guiada de hábitos alimentares saudáveis. (
- e) Restringe o diálogo entre indivíduos e suas famílias.
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Q899606 • Nutrição • Educação Alimentar e Nutricional • Itame • Prefeitura de Baliza GO • Nutricionista • 2024
O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para as políticas públicas apresenta nove princípios que norteiam estas ações em diversos setores e cenários. Assinale a alternativa que não contempla um destes princípios:
- a) Valorização da cultura alimentar local
- b) Segurança alimentar e nutricional
- c) Participação ativa dos sujeitos
- d) Intersetorialidade
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Q909717 • Nutrição • Educação Alimentar e Nutricional • Avança SP • Prefeitura de Lorena SP • Nutricionista • 2024
A educação alimentar e nutricional (EAN) se configura como um processo educativo que visa promover a autonomia dos indivíduos e coletividades na construção de práticas alimentares saudáveis e sustentáveis. Nesse contexto, a EAN crítica se destaca por transcender a mera informação nutricional, buscando abordar os determinantes sociais da alimentação e empoderar os indivíduos para a transformação de seu contexto alimentar.
Com base no exposto, analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa incorreta:
- a) A EAN crítica reconhece a influência da cultura, da economia e do ambiente alimentar nas escolhas alimentares dos indivíduos.
- b) A EAN crítica contribui para a construção de um sistema alimentar mais justo e sustentável, ao garantir o acesso universal à alimentação adequada e nutritiva.
- c) A EAN crítica utiliza metodologias participativas e dialógicas, ao permitir a construção coletiva do conhecimento.
- d) A EAN crítica empodera os indivíduos para que atuem como agentes de transformação social, ao reivindicar políticas públicas que promovam a alimentação saudável.
- e) A EAN crítica busca promover a mudança individual, ao não considerar os fatores sociais que influenciam a alimentação.
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Q911071 • Nutrição • Educação Alimentar e Nutricional • FGV • Prefeitura de Abreu e Lima PE • Nutricionista • 2024
A educação alimentar e nutricional (EAN) é um campo de conhecimento e prática contínua e permanente, que utiliza diferentes abordagens educacionais.
Em relação a tal temática, leia as afirmativas a seguir e assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.

( ) O Marco de Referência traz um conceito de EAN que abrange os seus aspectos de evolução histórica e política no Brasil, as dimensões da alimentação e do alimento e os diferentes campos de saberes e práticas, excluindo o conhecimento científico.

( ) As ações de EAN quando planejadas e realizadas segundo os princípios do Marco de Referência de EAN, contribuem para a intersetorialidade no processo educativo. Por isso é importante que cada vez mais as ações de EAN estejam inseridas nos projetos políticos pedagógicos das unidades educativas.

( ) As ações de EAN devem ser desenvolvidas como uma articulação dos distintos setores governamentais, de forma que se corresponsabilizem pela garantia da alimentação adequada e saudável.

As afirmativas são, respectivamente,
- a) V – V – F.
- b) F – V – V.
- c) F – V – F.
- d) F – F – V.
- e) F – F – F.
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Q903594 • Nutrição • Educação Alimentar e Nutricional • BRB Consultoria e Concurso • Prefeitura de Lajedinho BA • Nutricionista • 2024
Quais das seguintes alternativas são destacadas pelo Guia Alimentar para a População Brasileira como essencial para uma alimentação saudável e equilibrada?

I. Valorização da diversidade alimentar, encorajando o consumo de uma variedade de alimentos para garantir a ingestão de todos os nutrientes necessários.

II. Priorização de alimentos in natura ou minimamente processados, enfatizando sua contribuição para uma alimentação mais nutritiva e saudável.

III. Restrição total de gorduras na dieta, promovendo uma abordagem de baixo teor de gordura como ideal para a saúde.

IV. Inclusão de alimentos ultraprocessados em todas as refeições, destacando sua praticidade e conveniência.

V. Consumo exclusivo de alimentos de origem animal, defendendo a supremacia desses alimentos na dieta para uma boa saúde.

Assinale:
- a) I e II, apenas.
- b) III, apenas.
- c) I e IV, apenas.
- d) I e II e IV, apenas.
- e) I, II e V, apenas.
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Q898364 • Nutrição • Educação Alimentar e Nutricional • INAZ do Pará • Prefeitura de São Sebastião do Tocantins TO • Nutricionista • 2024
“As ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) devem ser planejadas, avaliadas e monitoradas. O planejamento deve ser compreendido como um processo organizado para diagnosticar e identificar prioridades de ações, estabelecer objetivos e estratégias para alcançá-los, bem como o desenvolvimento de ações e de indicadores para verificar a eficácia e a efetividade das iniciativas em EAN”.

Fonte: Tratado de nutrição e dietoterapia / Luciana Rossi, Fabiana Poltronieri. - 1. ed. -Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, 2019.

Sobre as etapas deste processo, é INCORRETO afirmar:
- a) A primeira fase do processo de planejamento consiste em identificar e analisar os problemas e as necessidades de determinado indivíduo ou coletividade. A essa etapa, também denominada "diagnóstico" ou “concepção”, busca-se a resposta à pergunta "qual é o problema?".
- b) A segunda etapa é a "formulação", que engloba o estabelecimento de objetivos, elaboração das mensagens a seleção de meios e materiais de apoio.
- c) Na terceira etapa, de implementação do programa, são definidas as atividades, os recursos, os materiais e o meio, para então colocar em prática as estratégias estabelecidas.
- d) A quarta etapa do planejamento do processo educativo é a avaliação, instrumento indispensável para verificar se os objetivos foram alcançados e se os procedimentos foram realizados conforme o esperado e, a partir disso, servir como baliza para o planejamento de programas e fornecer dados para eventual novo planejamento.
- e) A quinta etapa consiste em “aplicação para pesquisas”, onde todo o resultado da EAN será tabulado para a formulação de pesquisas científicas.
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Q909158 • Nutrição • Educação Alimentar e Nutricional • Itame • Prefeitura de Israelândia GO • Nutricionista • 2024
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) tem sido considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos. São resultados potenciais das ações de EAN, EXCETO:
- a) A contribuição na prevenção e no controle das doenças crônicas não-transmissíveis e deficiências nutricionais.
- b) A redução do desperdício de alimentos.
- c) A promoção do consumo sustentável e da alimentação saudável.
- d) A reafirmação de uma cultura alimentar unificada e globalizada.
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Q900680 • Nutrição • Educação Alimentar e Nutricional • Itame • Prefeitura de Mozarlândia GO • Nutricionista • 2024
Segundo o Marco de Referência em Educação Alimentar e Nutricional, são princípios norteadores para ações de educação alimentar e nutricional, exceto:
- a) Valorização do saber científico
- b) Diversidade de cenários e práticas
- c) Valorização da cultura alimentar local
- d) Intersetorialidade
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Q901979 • Nutrição • Educação Alimentar e Nutricional • Itame • Prefeitura de Nova Glória GO • Nutricionista • 2024
O Programa Saúde na Escola (PSE) instituído em 2007, se destaca como um programa estratégico, em nível nacional e intersetorial, convertendo o equipamento escolar em espaço privilegiado para práticas de promoção de saúde. Assinale a alternativa que NÃO contempla um dos objetivos do PSE:
- a) promover a saúde e a cultura da paz, reforçando a prevenção de agravos à saúde.
- b) promover a comunicação entre escolas e unidades de saúde, assegurando a troca de informações sobre as condições de saúde dos estudantes.
- c) fortalecer o enfrentamento das vulnerabilidades, no campo da saúde, que possam comprometer o pleno desenvolvimento escolar.
- d) atender na escola demandas represadas das unidades de saúde, substituindo o acompanhamento ambulatorial.
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Q905212 • Nutrição • Educação Alimentar e Nutricional • Itame • Prefeitura de Teresina de Goiás GO • Nutricionista • 2024
Analise o texto abaixo:

“...é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis...” “...deve fazer uso de abordagens e recursos problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõe o comportamento alimentar”.

Este texto traduz o conceito de:
- a) Educação Alimentar e Nutricional
- b) Segurança alimentar e nutricional
- c) Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA)
- d) Sistemas alimentares saudáveis

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