A abordagem biológica da nutrição não tem sido eficaz para trazer à população as...

Questão de Nutrição da banca IBFC aplicada no concurso EBSERH (2023). Confira a resolução completa abaixo:

Q1003131•
Nutrição•
Estudo do Comportamento Alimentar•
IBFC•
EBSERH•
Nutricionista•
2023

A abordagem biológica da nutrição não tem sido eficaz para trazer à população as estratégias facilitadoras para a mudança do comportamento alimentar. Sobre a função social dos alimentos, assinale a alternativa incorreta.

O contexto social no qual os alimentos são apresentados e consumidos impactam o comportamento alimentar dos indivíduos

Os alimentos e o ato de comer são carregados de representações e significados

O comportamento alimentar é aprendido na infância pela repetição e incorporado com reflexão consciente ao longo da vida

Fatores psicossocioculturais como cultura, religião, classe social, renda, nível de escolaridade, acesso e disponibilidade de alimentos são determinantes para as escolhas alimentares

As informações divulgadas pelos meios de comunicação, especialmente a televisão, influenciam a compra e o consumo de alimentos

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Q944388•
Nutrição•
Estudo do Comportamento Alimentar•
COMVEST UNICAMP•
UNICAMP•
Vestibular Indígena•
2023

A culinária tradicional brasileira não é, necessariamente, o resultado da miscigenação entre as culturas europeia, indígena e negra. Não se pode dizer que o processo tenha sido de combinação igualitária: trata-se de uma história de dominação em que colonizadores se adaptaram à alimentação local, indígena, utilizando-a para seus propósitos expansionistas. O processo histórico de constituição da culinária do Brasil se deu com muita violência e apagamento, como o de técnicas indígenas de cozimento e preparo que eram usadas e seguem sendo utilizadas, mas que não aparecem nos livros de culinária e enciclopédias como sendo dos povos originários.
(Adaptado de: DESTRI, L. Da mandioca ao milho, do indígena ao caipira. Revista Pesquisa FAPESP, dezembro de 2018. p. 88-89).
Sobre a formação histórica das práticas alimentares no Brasil, é correto afirmar que

este foi um processo harmonioso em que portugueses, indígenas e africanos contribuíram com suas diferentes tradições e saberes sobre plantas e preparo de alimentos.

a mandioca trazida da África pelos africanos escravizados forneceu um dos alimentos básicos para a composição equilibrada da alimentação indígena e portuguesa.

as práticas alimentares de diferentes origens foram combinadas por meio de relações conflituosas, apropriação de saberes indígenas e invisibilidade de seu protagonismo.

o milho e a batata trazidos da Europa pelos portugueses exerceram papel importante na formação das práticas alimentares do Brasil colonial e no combate à fome.

Q897081•
Nutrição•
Estudo do Comportamento Alimentar•
Creative Group•
Prefeitura de Camaquã RS•
Nutricionista•
2024

A Nutrição Comportamental e as abordagens de Mindful Eating (ME) e Comer Intuitivo (CI) estão se consolidando como alternativas promissoras no campo da nutrição. Essas práticas focam na relação do indivíduo com a comida e em como a mente e o corpo reagem durante a experiência alimentar. Sobre as intervenções baseadas nessas abordagens e seus princípios, analise as afirmativas abaixo:

I. O Mindful Eating (ME) visa ensinar o indivíduo a reconhecer as diferenças entre fome física e fome emocional, incentivando o ato de comer em resposta aos sinais de fome e saciedade.
II. O Comer Intuitivo (CI) tem como foco a restrição de grupos alimentares específicos, promovendo uma alimentação baseada nas regras nutricionais tradicionais, com o objetivo principal de perda de peso.
III. O nutricionista que trabalha com Nutrição Comportamental utiliza técnicas como a Entrevista Motivacional e Terapia CognitivoComportamental, ajudando o paciente a lidar com emoções que influenciam o comportamento alimentar.
IV. As abordagens de Nutrição Comportamental e Mindful Eating buscam modificar diretamente a qualidade e quantidade dos alimentos ingeridos, sem considerar os aspectos emocionais e psicológicos envolvidos no ato de comer.
Pode-se afirmar que:

Apenas as afirmativas I e III estão corretas.

Apenas as afirmativas I, II e IV estão corretas.

Apenas as afirmativas II e IV estão corretas.

Todas as afirmativas estão corretas.

Q1006862•
Nutrição•
Estudo do Comportamento Alimentar•
IBFC•
EBSERH•
Nutricionista•
2022

O aconselhamento nutricional em grupo é o trabalho realizado em conjunto com indivíduos que apresentam problemas nutricionais similares. Para que que os resultados sejam mais efetivos nesse tipo de aconselhamento, alguns aspectos devem ser observados. A esse respeito, analise as afirmativas abaixo e atribua valores verdadeiro (V) ou falso (F).
( ) O nutricionista deve limitar o uso de diretrizes (dizer o que fazer) ao grupo para a resolução de problemas, facilitando que os membros decidam por eles mesmos o que fazer.
( ) O nutricionista deve reconhecer as mudanças positivas que todos os membros estão fazendo; quanto mais prestigiada e bem- sucedida a pessoa se sente em um grupo, mais se sentirá atraída a ele.
( ) O nutricionista deve ajudar os membros a explorar causas e fatores contribuintes para os comportamentos e pensamentos- problema.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

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