O aconselhamento nutricional em grupo é o trabalho
realizado em conjunto com indivíduos que
apresentam problemas nutricionais similares. Para
que que os resultados sejam mais efetivos nesse tipo
de aconselhamento, alguns aspectos devem ser
observados. A esse respeito, analise as afirmativas
abaixo e atribua valores verdadeiro (V) ou falso (F).
Assinale a alternativa que apresenta a
sequência correta de cima para baixo.
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A culinária tradicional brasileira não é, necessariamente, o
resultado da miscigenação entre as culturas europeia,
indígena e negra. Não se pode dizer que o processo tenha
sido de combinação igualitária: trata-se de uma história de
dominação em que colonizadores se adaptaram à
alimentação local, indígena, utilizando-a para seus
propósitos expansionistas. O processo histórico de
constituição da culinária do Brasil se deu com muita
violência e apagamento, como o de técnicas indígenas de
cozimento e preparo que eram usadas e seguem sendo
utilizadas, mas que não aparecem nos livros de culinária e
enciclopédias como sendo dos povos originários. Revista Pesquisa FAPESP , dezembro de 2018. p. 88-89).
✂️ A) este foi um processo harmonioso em que portugueses,
indígenas e africanos contribuíram com suas diferentes
tradições e saberes sobre plantas e preparo de
alimentos.
✂️ B) a mandioca trazida da África pelos africanos
escravizados forneceu um dos alimentos básicos para
a composição equilibrada da alimentação indígena e
portuguesa.
✂️ C) as práticas alimentares de diferentes origens foram
combinadas por meio de relações conflituosas,
apropriação de saberes indígenas e invisibilidade de
seu protagonismo.
✂️ D) o milho e a batata trazidos da Europa pelos
portugueses exerceram papel importante na formação
das práticas alimentares do Brasil colonial e no
combate à fome.
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Sobre os componentes do comportamento alimentar, assinale a afirmativa INCORRETA .
✂️ A) O componente afetivo envolve motivos pessoais relacionados a valores sociais, familiares, culturais e
religiosos.
✂️ B) O componente cognitivo inclui os conhecimentos científicos que o indivíduo tem sobre alimentos e
nutrição.
✂️ C) O componente situacional corresponde aos conhecimentos do indivíduo sobre a situação de segurança
alimentar e nutricional.
✂️ D) O componente cognitivo é aprendido ao longo da vida por processos de condicionamento, imitação e
raciocínio.
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