1Q1003132 | Nutrição, Métodos de Conservação dos Alimentos, Nutricionista, EBSERH, IBFC, 2023Sobre os aditivos alimentares utilizados para a conservação dos alimentos, analise as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F). ( ) Nitrito: ação antimicrobiana prevalece sobre leveduras e fungos, utilizado em sucos de frutas e refrigerantes. ( ) Ácido benzóico: único aditivo alimentar que pode inibir o desenvolvimento da toxina botulínica. ( ) Dióxido de enxofre ou sulfito: bastante eficiente no controle de certos mofos, utilizado na panificação. ( ) Ácido propiônico ou propionato: inibe o desenvolvimento de leveduras, fungos e bactérias, muito usado na conservação de vinhos. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo. ✂️ a) F - F - F - F ✂️ b) V - V - V - V ✂️ c) F - F - V - V ✂️ d) V - V - F - V ✂️ e) V - F - F - V Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro