As fibras alimentares podem ser definidas como um conjunto de substâncias derivadas de vegetais que são resistentes à digestão e à absorção no intestino. Apesar de não serem absorvidas, estas apresentam efeitos positivos para a saúde relacionados a modulação da velocidade intestinal, mas também ao processo de fermentação com produção de subprodutos importantes. Com relação à fermentação das fibras, assinale a alternativa correta.
As fibras alimentares podem ser definidas como um conjunto de substâncias deriva...
Questão de Nutrição da banca IBFC aplicada no concurso EBSERH (2023). Confira a resolução completa abaixo: