Em relação aos modelos de gestão em serviços de
alimentação, analise o texto abaixo:
Nesse modelo de gestão as empresas não têm como
atividade-fim a produção de refeições normalmente
optam por terceirizar o serviço, ou seja, contratar uma
companhia especializada na administração de serviços
de alimentação. Na maioria das vezes, concedem o
espaço e a estrutura. Esse modelo exige a formalização
de um contrato.
Fonte: ETO, Tatiana Cristina Teixeira. Planejamento e
organização de UAN. Londrina: Editora e Distribuidora
Educacional S.A., 2019
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa
que corresponde ao modelo de gestão em serviços de
alimentação, citado no texto acima.