1Q1006853 | Nutrição, Fatores que modificam os alimentos físico, Nutricionista, EBSERH, IBFC, 2022Os processos básicos de cocção realizam-se por meio de calor úmido, seco e misto. O método de _________ consiste em submeter pequenas quantidades de alimento em pouca gordura, bem quente, mantendo a frigideira em constante movimento para que os alimentos não grudem no fundo. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna. ✂️ a) grelhar ✂️ b) frigir ✂️ c) saltear ✂️ d) brasear ✂️ e) ensopar Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 📑 Conteúdos 🏳️ Reportar erro