Questões Nutrição Higiene e Vigilância Sanitária

Considerando que certa empresa de produção de hambúrgu...

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1Q1010160 | Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária, Nutricionista, Polícia Federal, CESPE CEBRASPE, 2025

Considerando que certa empresa de produção de hambúrgueres esteja iniciando a implementação de ferramenta de análises de pontos críticos de controle (PCC), julgue o item que se segue.

No caso em tela, os PCCs relacionados à temperatura dos produtos alimentícios manipulados pela empresa deverão seguir os mesmos limites de produção de outros produtos cárneos.

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