Considerando que certa empresa de produção de hambúrgue...

Considerando que certa empresa de produção de hambúrgueres esteja iniciando a implementação de ferramenta de análises de pontos críticos de controle (PCC), julgue o item que se segue.

A higienização de equipamentos não comtempla a sanitização, mas é essencial para evitar contaminação cruzada, sendo um PCC no processo.