Considerando que certa empresa de produção de hambúrgueres esteja iniciando a implementação de ferramenta de análises de pontos críticos de controle (PCC), julgue o item que se segue.
A perda de controle em um ponto de controle (PC) na
empresa em questão não necessariamente resultaria um
perigo imediato para a saúde, mas poderia impactar a
qualidade do produto final ou aumentar um risco químico,
físico ou biológico.