Em relação à estrutura dos lipídeos, é correto afirmar: A) o ácido alfa-linolênico e o ácido eicosapentaenoico são ácidos graxos poli-insaturados ômega-3. B) os ácidos graxos são considerados saturados quando contiverem duas ou mais duplas ligações entre os carbonos das moléculas. C) os ácidos graxos trans são produzidos a partir da hidrogenação de ácidos graxos saturados. D) a maioria dos ácidos graxos presentes nos alimentos apresenta a forma cis, sendo o ácido graxo elaídico o monoinsaturado mais comum. E) as gorduras que apresentam maiores concentrações de ácidos graxos monoinsaturados e polinsaturados são geralmente sólidas à temperatura ambiente.

A) o ácido alfa-linolênico e o ácido eicosapentaenoico são ácidos graxos poli-insaturados ômega-3.

Em relação à estrutura dos lipídeos, é correto afirmar:

Em relação à estrutura dos lipídeos, é correto afirmar:

✂️ a) o ácido alfa-linolênico e o ácido eicosapentaenoico são ácidos graxos poli-insaturados ômega-3.
✂️ b) os ácidos graxos são considerados saturados quando contiverem duas ou mais duplas ligações entre os carbonos das moléculas.
✂️ c) os ácidos graxos trans são produzidos a partir da hidrogenação de ácidos graxos saturados.
✂️ d) a maioria dos ácidos graxos presentes nos alimentos apresenta a forma cis, sendo o ácido graxo elaídico o monoinsaturado mais comum.
✂️ e) as gorduras que apresentam maiores concentrações de ácidos graxos monoinsaturados e polinsaturados são geralmente sólidas à temperatura ambiente.