A estrutura física de uma Unidade de Alimentação e Nutrição deve atender a recomendações das legislações específicas, como a
Portaria CVS-6/99. Com base nesta portaria, analise as sentenças abaixo:
I- Nas instalações sanitárias exclusivas para funcionários das empresas produtoras de alimentos, fica proibido o descarte de papel
higiênico em lixeira, devendo ser este diretamente descartado no vaso sanitário.
II- As paredes devem ser azulejadas com altura mínima de 1,5 m, de cor branca, acabamento liso e impermeável.
III- As janelas devem possuir telas com malhas milimétricas de 2 mm, de fácil limpeza e em bom estado de conservação.
IV- A área destinada ao pré-preparo de carnes, aves e pescado deve ter bancadas, equipamentos e utensílios de acordo com as
preparações. Quando climatizadas, devem manter a temperatura entre 12 e 21° C.
É CORRETO o que se afirma apenas em: