De acordo com os conceitos de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, a higienização de alimentos deve ser realizada de acordo com os seguintes processos, em ordem de realização. A) Lavagem das mãos com sabonete antisséptico, seguida de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos. B) Lavagem das mãos com sabonete antisséptico, seguida de lavagem ou cocção de alimentos para posterior embalagem, rotulagem e refrigeração. C) Redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos, seguida de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis. D) Remoção de substâncias minerais e ou orgânicas por método físico e ou agente químico, seguida de lavagem ou cocção de alimentos para posterior refrigeração. E) Remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, seguida de redução, por método físico ou agente químico, do número de microrganismos.

B) Lavagem das mãos com sabonete antisséptico, seguida de lavagem ou cocção de alimentos para posterior embalagem, rotulagem e refrigeração.

Questões Nutrição Administração de Serviços de Alimentação

De acordo com os conceitos de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, a

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1Q1029599 | Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, Agente de Serviços de Vigilância Sanitária, Prefeitura de Canaã dos Carajás PA, FGV, 2025

De acordo com os conceitos de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, a higienização de alimentos deve ser realizada de acordo com os seguintes processos, em ordem de realização.

✂️ a) Lavagem das mãos com sabonete antisséptico, seguida de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos.
✂️ b) Lavagem das mãos com sabonete antisséptico, seguida de lavagem ou cocção de alimentos para posterior embalagem, rotulagem e refrigeração.
✂️ c) Redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos, seguida de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis.
✂️ d) Remoção de substâncias minerais e ou orgânicas por método físico e ou agente químico, seguida de lavagem ou cocção de alimentos para posterior refrigeração.
✂️ e) Remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, seguida de redução, por método físico ou agente químico, do número de microrganismos.