Em relação às normas de manipulação de alimentos e higiene no preparo de refeições, assinale a afirmativa incorreta. A) Os manipuladores devem realizar a lavagem das mãos a cada troca de atividade. B) O uso de luvas descartáveis substitui a obrigação de lavar as mãos antes e após o preparo de alimentos. C) Superfícies de contato, como bancadas e tábuas de corte, devem ser higienizadas com frequência. D) Os alimentos quentes devem ser mantidos a uma temperatura de, no mínimo, 60ºC. E) Os uniformes e os equipamentos de proteção individual (EPIs) devem ser mantidos limpos e em bom estado de conservação.

B) O uso de luvas descartáveis substitui a obrigação de lavar as mãos antes e após o preparo de alimentos.

Em relação às normas de manipulação de alimentos e higiene no preparo de refeições, ass...

Em relação às normas de manipulação de alimentos e higiene no preparo de refeições, assinale a afirmativa incorreta.

✂️ a) Os manipuladores devem realizar a lavagem das mãos a cada troca de atividade.
✂️ b) O uso de luvas descartáveis substitui a obrigação de lavar as mãos antes e após o preparo de alimentos.
✂️ c) Superfícies de contato, como bancadas e tábuas de corte, devem ser higienizadas com frequência.
✂️ d) Os alimentos quentes devem ser mantidos a uma temperatura de, no mínimo, 60ºC.
✂️ e) Os uniformes e os equipamentos de proteção individual (EPIs) devem ser mantidos limpos e em bom estado de conservação.