As unidades de beneficiamento de pescado (UBP) devem apresentar características que evitem vetores de contaminação por bactérias e outros organismos. As opções a seguir apresentam as etapas para construção de uma unidade de beneficiamento de pescado, à exceção de uma. Assinale-a. A) Construção – alvenaria ou outra tecnologia igual. B) Piso – madeira com relativa porosidade. C) Parede – lisas, impermeabilizadas com ângulos e cantos arredondados. D) Ventilação – natural e artificial. E) Iluminação – natural e artificial.

B) Piso – madeira com relativa porosidade.

As unidades de beneficiamento de pescado (UBP) devem apresentar características que evi...

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