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Quanto à avaliação do estado nutricional a partir de aspectos bioquímicos, é correto afirmar que

Q1047874 • Nutrição • Avaliação Nutricional • FGV • Prefeitura de Abreu e Lima PE • Nutricionista • 2024

Quanto à avaliação do estado nutricional a partir de aspectos bioquímicos, é correto afirmar que

a) o volume corpuscular médio (VCM) pode estar diminuído (microcítico) na presença de deficiência de ferro, e aumentado (macrocítico) na presença de deficiência de vitamina B12 ou de folato.
b) o hematócrito pode estar aumentado em casos de déficits nutricionais, assim como hemorragias e hemólise. Além disso, é muito afetado pelo estado de hidratação, diminuindo em casos de edemas.
c) na avaliação de potássio sérico, as suas concentrações geralmente mudam com as de cloro. À medida que o sódio aumenta, o cloro diminui e vice-versa. Reflete as funções renal e hepática, assim como da glândula tireoide.
d) a dosagem de albumina sérica reflete a gravidade da doença e os riscos de mortalidade. Está aumentada em casos de doença hepática ou doença inflamatória aguda, e diminuída na desidratação grave.
e) a proteína de ligação ao retinol (RBP, do inglês retinol binding protein) tem produção renal e apresenta meia-vida mais longa dentre as proteínas de fase aguda. Geralmente está diminuída na desnutrição relacionada à caquexia do câncer.

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Questões sobre Avaliação Nutricional

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Q1095057 • Nutrição • Avaliação Nutricional • LEGALLE Concursos • Prefeitura de Dom Feliciano RS • Nutricionista • 2026
Uma Nutricionista de uma Unidade Básica de Saúde está avaliando o estado nutricional de adultos e crianças em um inquérito antropométrico. Para isso, utiliza medidas de Circunferência do Braço (CB), Dobra Cutânea Tricipital (DCT), Circunferência Muscular do Braço (CMB), Área Muscular do Braço corrigida (AMBc), Área Gordurosa do Braço (AGB) e Circunferência da Cintura (CC). Diante disso, considere as situações a seguir, relacionadas ao uso dessas medidas na prática clínica:

1. Em um adulto, a CMB indica depleção leve de massa muscular, enquanto a AMBC aponta depleção grave.
2. Em uma criança, a CB é comparada às curvas de referência da Organização Mundial de Saúde (OMS) adequadas para idade e sexo.
3. Em um adulto com IMC dentro da faixa de normalidade, a CC encontra-se aumentada, acima do ponto de corte de risco para o sexo.
4. Em um adulto com excesso de gordura na região abdominal, a relação cintura/quadril (R = CC/CQ) é utilizada em substituição à CC, uma vez que esta é menos sensível na predição de risco cardiometabólico.

Com base nas informações apresentadas sobre o uso das circunferências na avaliação nutricional, a conduta MAIS ADEQUADA da Nutricionista será:
- a) Utilizar a CMB para o diagnóstico do estado muscular no caso 1, por ser uma medida que não depende de correção da área óssea, e priorizar a relação cintura/quadril em vez da CC no caso 3.
- b) Priorizar a AMBc para o diagnóstico de depleção de massa muscular no caso 1, utilizar as curvas da OMS para interpretação da CB infantil no caso 2, e reconhecer a CC aumentada como indicativa de maior risco cardiometabólico no caso 3.
- c) Desconsiderar a AMBc no caso 1 por ser uma medida dependente de cálculos adicionais, adotar apenas percentis de Frisancho para avaliação da CB da criança no caso 2 e utilizar preferencialmente a relação cintura/quadril no caso 3 e 4, por ser melhor preditor de gordura abdominal que a CC.
- d) Utilizar somente a CMB para avaliação de massa muscular em todas as faixas etárias, pois a AMBC superestima a depleção muscular, empregar a AGB para avaliação de risco cardiometabólico no caso 3, por refletir o tecido adiposo total, e considerar a relação cintura/quadril superior à CC na predição de gordura abdominal localizada.
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Q1094860 • Nutrição • Avaliação Nutricional • COPERVE UFSC • UFSC • Nutricionista Habilitação • 2026
As Dietary Reference Intakes (DRIs) são um conjunto de valores de referência para a ingestão de nutrientes que servem como guia para uma alimentação saudável. Esses valores foram desenvolvidos pelo Institute of Medicine (IOM) dos Estados Unidos e são usados por profissionais de saúde, pesquisadores e formuladores de políticas para planejar e avaliar dietas de indivíduos e grupos populacionais. Dentro desse contexto, assinale a alternativa que descreve corretamente o uso dos valores de referência das DRIs.
- a) A RDA (Recommended Dietary Allowances) é a quantidade média diária de um nutriente estimado para atender às necessidades de 50% das pessoas em um grupo específico. É usada principalmente para avaliar a ingestão de nutrientes em populações e para planejar dietas para grupos de pessoas, mas não é indicada para indivíduos, pois não atende às necessidades da maioria.
- b) As AIs (Adequate Intakes) representam a quantidade média diária de um nutriente que atende às necessidades nutricionais de quase todas (97-98%) as pessoas saudáveis em um grupo específico, como faixa etária e sexo. É o valor de referência mais utilizado para garantir a ingestão adequada de nutrientes para indivíduos.
- c) A EAR (Estimated Average Requirement) é indicada para avaliar a adequação das necessidades dietéticas de indivíduos.
- d) A EAR e a RDA são intercambiáveis e podem ser usadas tanto para indivíduos quanto para populações.
- e) O UL (Tolerable Upper Intake Level) refere-se à quantidade máxima diária de um nutriente que provavelmente não causará efeitos adversos à saúde para a maioria das pessoas. O UL ajuda a evitar excessos, que podem ser prejudiciais, especialmente em nutrientes que podem ter efeitos tóxicos em doses altas.
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Q1093087 • Nutrição • Avaliação Nutricional • IGEDUC • Prefeitura de Pão de Açúcar AL • Nutricionista Educacional • 2026
O monitoramento do estado nutricional de escolares constitui componente relevante das ações de vigilância alimentar e nutricional, permitindo a identificação precoce de agravos relacionados à alimentação e à nutrição, bem como o acompanhamento das condições de crescimento e desenvolvimento de crianças e adolescentes. Considerando os objetivos e as características do monitoramento do estado nutricional de escolares, assinale a alternativa CORRETA.
- a) O monitoramento do estado nutricional consiste na coleta, análise e interpretação de indicadores antropométricos e alimentares, permitindo acompanhar o perfil nutricional da população escolar.
- b) O monitoramento do estado nutricional possui finalidade exclusivamente diagnóstica, não contribuindo para o planejamento de políticas públicas de alimentação e nutrição.
- c) O monitoramento do estado nutricional restringe-se à identificação de casos de desnutrição entre os estudantes, não contemplando outras alterações nutricionais.
- d) O acompanhamento nutricional dos escolares deve ocorrer exclusivamente em serviços de saúde especializados, não sendo atribuição do ambiente escolar.
- e) A avaliação nutricional deve ser realizada apenas em estudantes que apresentem sinais clínicos evidentes de alteração nutricional.
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Q1083057 • Nutrição • Avaliação Nutricional • CPCON • Prefeitura de São Francisco PB • Nutricionista • 2025
Na prática clínica, durante a anamnese, o nutricionista pode utilizar ferramentas para avaliação do estado nutricional dos pacientes, visando a reunir informações e identificar o tratamento nutricional adequado, ou seja, a avaliação é o primeiro passo no processo de cuidados nutricionais. Desta forma, avalie as afirmativas abaixo:

I- Diário alimentar é uma ferramenta em que o próprio paciente registra os alimentos e quantidades consumidas, normalmente de 3 a 7 dias. É mais preciso quando as anotações são realizadas no momento do consumo, evitando problemas com a memória ou atenção.
II- A Avaliação Subjetiva Global (ASG) é um método clínico simples, de baixo custo, não invasivo e validado de avaliação do estado nutricional, que considera alterações da composição corporal e outros dados, como alterações funcionais do paciente não hospitalizado.
III- O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) tem por objetivo avaliar a frequência de consumo de grupos alimentares com nutrientes comuns, não especificando os nutrientes separadamente.
IV- A ferramenta Recordatório de 24h é caracterizada pelo registro dos alimentos e quantidades ingeridas nas últimas 24 horas pelo paciente. É aconselhável o cruzamento de dados de outros métodos, como o QFA, a fim de melhorar a estimativa de consumo dos alimentos.

É CORRETO o que se afirma apenas em:
- a) I, III e IV.
- b) III.
- c) II.
- d) I, II e IV.
- e) III e IV.
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5

Q1073321 • Nutrição • Avaliação Nutricional • ISET • Prefeitura de Retirolândia BA • Nutricionista • 2024
O Índice de Massa Corporal (IMC) é uma medida amplamente utilizada para avaliar se uma pessoa está dentro de uma faixa de peso saudável, sendo calculado a partir da relação entre o peso e a altura. Embora o IMC seja um bom indicador de risco para doenças associadas ao sobrepeso e à obesidade, ele não leva em conta fatores como a composição corporal e a distribuição de gordura. Assinale a alternativa correta:
- a) O IMC é a única medida necessária para avaliar o estado nutricional de uma pessoa, e uma pessoa com IMC normal sempre terá uma alimentação balanceada.
- b) O IMC pode indicar se a pessoa está no peso ideal, mas é importante considerar outros fatores, como hábitos alimentares, composição corporal e nível de atividade física para uma avaliação completa da saúde.
- c) O IMC deve ser usado apenas para diagnosticar a obesidade, sem considerar a alimentação ou outros aspectos da saúde do paciente.
- d) O IMC não tem relação com alimentação, sendo exclusivamente uma medida de saúde metabólica baseada no peso e na altura.
- e) Um IMC alto sempre indica uma alimentação inadequada e o risco de deficiências nutricionais, independente da composição corporal da pessoa.
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Q1071625 • Nutrição • Avaliação Nutricional • ISET • Prefeitura de Jeremoabo BA • Nutricionista Educação • 2024
O IMC, ou Índice de Massa Corporal, é um cálculo simples que permite avaliar se a pessoa está dentro do peso que é considerado ideal para a sua altura. Assinale qual das alternativas abaixo indicam o problema de se basear apenas no IMC, sem levar em consideração outros fatores.
- a) Baseando-se apenas no IMC, existe a possibilidade de realizar o diagnóstico errado, já que esse índice não leva em consideraçãoa massa de água do indivíduo, sendo assim, seu uso seria interessante na população que ingere água de forma correta.
- b) Baseando-se apenas no IMC, existe a possibilidade de realizar o diagnóstico errado, já que esse índice não leva em consideração a massa muscular do indivíduo, sendo assim, seu uso seria interessante na população sedentária.
- c) Baseando-se apenas no IMC, existe a possibilidade de realizar o diagnóstico errado, já que esse índice não leva em consideração a massa gorda do indivíduo, sendo assim, seu uso seria interessante na população ativa.
- d) Baseando-se apenas no IMC, existe a possibilidade de realizar o diagnóstico errado, já que esse índice não leva em consideração a massa muscular do indivíduo, sendo assim, seu uso seria interessante na população que realiza ativa.
- e) Baseando-se apenas no IMC, existe a possibilidade de realizar o diagnóstico errado, já que esse índice não leva em consideração a massa óssea do indivíduo, sendo assim, seu uso seria interessante na população que realiza densitometria óssea.
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Q1065046 • Nutrição • Avaliação Nutricional • OBJETIVA • Prefeitura de Guadalupe PI • Agente Comunitário de Saúde • 2025
Em relação à atenção aos distúrbios nutricionais, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.
( ) Avaliar o estado nutricional de todas as crianças de 0 a 15 anos.
( ) Orientar sobre a alimentação da criança até dois anos de idade ou mais.
( ) Identificar os fatores de risco nutricionais, como baixo peso ao nascer, prematuridade ou doenças associadas.
- a) C - C - E.
- b) E - E - C.
- c) C - E - E.
- d) E - C - C.
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Q1062937 • Nutrição • Avaliação Nutricional • FGV • TJ MS • Nutrição • 2024
F.L.P, 12 anos, procurou o serviço de nutrição, acompanhada da sua responsável. A paciente afirmou menarca dez meses antes, e sua mãe se mostrou preocupada, pois a menina fora diagnosticada com sobrepeso para a idade. Todavia, a adolescente, entendendo que se encontra na fase do estirão do crescimento, justifica com isso sua alimentação em excesso. Considerando a avaliação nutricional e conduta dietoterápica de adolescentes, em adição aos critérios de Tanner, pode-se considerar que:
- a) a adolescente está no máximo de velocidade de crescimento, o que seria a fase M2 de Tanner;
- b) o sobrepeso apresentado poderá ser revertido naturalmente, pois a adolescente ainda terá o estirão de crescimento;
- c) a adolescente está na fase de desaceleração do crescimento, fato que pode ser justificado pelo aparecimento da menarca;
- d) uma dieta hipercalórica e hipoproteica, independente do estado nutricional da adolescente, é recomendada;
- e) os critérios de Tanner avaliam o desenvolvimento dos ovários e útero, assim como a vivência sexual dos adolescentes.
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Q1049511 • Nutrição • Avaliação Nutricional • IBFC • EBSERH • Nutricionista • 2022
Vários métodos podem ser utilizados para avaliar o consumo alimentar de indivíduos, sendo o Questionário de Frequência Alimentar um deles. Assinale a alternativa correta sobre as características desse método.
- a) Pode ser usado para estimar o valor energético total da dieta e a ingestão de macronutrientes
- b) Pode ser usado para estudar a associação de alimentos ou nutrientes específicos com alguma doença
- c) Fornece uma completa e detalhada descrição qualitativa e quantitativa da ingestão alimentar diária
- d) Identifica tipos de alimentos e preparações consumidos, bem como os horários das refeições
- e) Requer um nutricionista altamente treinado para a sua aplicação, mas independe da memória do indivíduo avaliado
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Q1049510 • Nutrição • Avaliação Nutricional • IBFC • EBSERH • Nutricionista • 2022
Indivíduo adulto, do gênero masculino, vem para consulta nutricional com relato de emagrecimento, sendo que há 1 mês atrás seu peso corporal era de 60kg (quilogramas) e atualmente é de 57Kg (quilogramas), evidenciando um percentual de perda de peso de 5%. O percentual de adequação ao percentil 50 da circunferência muscular do braço (%CMB) e da prega cutânea tricipital (%PCT) são, respectivamente, de 92% e 85%. Com base nessas informações, assinale a alternativa correta sobre o estado nutricional do indivíduo.
- a) A perda de peso é considerada significativa, porém os valores de %CMB e de %PCT são indicativos de eutrofia
- b) A perda de peso é considerada significativa e os valores de %CMB e de %PCT são indicativos de desnutrição leve
- c) A perda de peso é considerada grave e o valor de %CMB indicativo de eutrofia, porém o valor de %PCT indica desnutrição moderada
- d) A perda de peso é considerada significativa e o valor de %CMB indicativo de eutrofia, já o valor de %PCT indica desnutrição leve
- e) A perda de peso é considerada grave, o valor de %CMB indica desnutrição leve e o de %PCT indica desnutrição moderada
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