Vários métodos podem ser utilizados para avaliar o consumo alimentar de indivídu...

Questão de Nutrição da banca IBFC aplicada no concurso EBSERH (2022). Confira a resolução completa abaixo:

Q1049511•
Nutrição•
Avaliação Nutricional•
IBFC•
EBSERH•
Nutricionista•
2022

Vários métodos podem ser utilizados para avaliar o consumo alimentar de indivíduos, sendo o Questionário de Frequência Alimentar um deles. Assinale a alternativa correta sobre as características desse método.

Pode ser usado para estimar o valor energético total da dieta e a ingestão de macronutrientes

Pode ser usado para estudar a associação de alimentos ou nutrientes específicos com alguma doença

Fornece uma completa e detalhada descrição qualitativa e quantitativa da ingestão alimentar diária

Identifica tipos de alimentos e preparações consumidos, bem como os horários das refeições

Requer um nutricionista altamente treinado para a sua aplicação, mas independe da memória do indivíduo avaliado

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Avaliação nutricional•
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Analista Judiciário Nutrição

Existe uma relação direta entre os estágios de maturação sexual e o crescimento e desenvolvimento físico que são fundamentais na avaliação nutricional do adolescente. No que se refere ao sexo feminino pode-se dizer que

geralmente o estirão de crescimento inicia-se no estágio M3 de Tanner.

a menarca ocorre geralmente em M4 e coincide com a fase de aceleração de crescimento estatural.

a menarca ocorre após o pico de velocidade de crescimento, na fase de desaceleração do estirão pubertário.

a desnutrição secundária às doenças crônicas acelera o início da puberdade.

a classificação do estágio de desenvolvimento mamário, depende do tamanho das mamas e não de suas características.

Q859117•
Nutrição•
Avaliação Nutricional•
EDUCA•
Prefeitura de Passagem PB Nutricionista•
2020

O valor nutricional dos alimentos é o principal norte do trabalho do nutricionista. Também é de suma importância para a população, que tem o direito de conhecer informações nutricionais que influenciam diretamente na sua saúde. Para o cálculo do valor energético, são usados fatores de conversão para carboidratos, gorduras e proteínas:

I. Para cada grama de carboidrato: 4 kcal (ou 17 kJ).
II. Para cada grama de carboidrato: 10 kcal (ou 20 kJ).
III. Para cada grama de proteína: 4 kcal (ou 17 kJ).
IV. Para cada grama de proteína: 5 kcal (ou 15 kJ).
V. Para cada grama de gordura: 9 kcal (ou 37 kJ).
VI. Para cada grama de gordura: 12 kcal (ou 40 kJ).

Estão CORRETAS:

Q846836•
Nutrição•
Avaliação Nutricional•
AGIRH•
Prefeitura de Roseira SP Nutricionista•
2020

O IMC, índice de massa corporal, (calculado através da divisão do peso em kg pela altura em metros elevada ao quadrado, kg/m²) é o cálculo mais usado para avaliação da adiposidade corporal. Assinale a alternativa INCORRETA:

O IMC é um bom indicador, mas não totalmente correlacionado com a gordura corporal.

O IMC não distingue massa gordurosa de massa magra, podendo ser menos preciso em indivíduos mais idosos, em decorrência da perda de massa magra e diminuição do peso, e subestimado em indivíduos musculosos.

O IMC não reflete a distribuição da gordura corporal.

Existem gráficos de IMC padronizados para faixa etária pediátrica, uma vez que em crianças, além da variação do peso, o IMC também varia com a altura e com a idade, não sendo adequada a sua aplicação direta.

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