Um nutricionista elaborou uma palestra sobre o valor nutritivo das carnes bovina...

Questão de Nutrição da banca FGV aplicada no concurso Prefeitura de Abreu e Lima PE (2024). Confira a resolução completa abaixo:

Q1060457•
Nutrição•
Alimentos•
FGV•
Prefeitura de Abreu e Lima PE•
Nutricionista•
2024

Um nutricionista elaborou uma palestra sobre o valor nutritivo das carnes bovinas, aves e pescados.
Em seu discurso, o mesmo salientou, corretamente que tais alimentos, em geral, são caracterizados como

fontes de proteínas de alto valor biológico, lipídeos e de carboidratos, na forma de glicogênio. Além de terem alto aporte de ferro no seu estado férrico e de pigmentos como a mioglobina dos músculos.

fontes de proteínas de baixo valor biológico, lipídeos e de carboidratos, na forma de amido. Além de terem alto aporte de ferro no seu estado ferroso e de pigmentos como a hemoglobina dos músculos.

fontes de proteínas de alto valor biológico, com quantidades irrelevantes de lipídeos e de carboidratos, na forma de glicogênio. Além de terem alto aporte de ferro no seu estado férrico e de pigmentos como a mioglobina dos músculos.

fontes de proteínas de alto valor biológico e de lipídeos, com quantidade irrelevante de carboidratos, na forma de celulose. Além de terem alto aporte de ferro no seu estado ferroso e de pigmentos como a hemoglobina dos músculos.

fontes de proteínas de alto valor biológico e de lipídeos, com quantidade irrelevante de carboidratos, na forma de glicogênio. Além de terem alto aporte de ferro no seu estado ferroso e de pigmentos como a mioglobina dos músculos.

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Alimentos•
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As alternativas I, II e III estão corretas.

Apenas as alternativas I e III estão corretas.

Apenas as alternativas II e III estão corretas.

Apenas a alternativa I está correta.

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No que diz respeito as vitaminas hidrossolúveis, correlacione as lacunas abaixo: I.Vitamina B1 (Tiamina). II.Vitamina B2 (Riboflavina). III.Vitamina B6 (Pirídoxina). (__)Pode ser utilizado terapeuticamente na redução de náuseas e vômitos durante a gravidez. (__)A deficiência mais grave conhecida é o beribéri. (__)Apresenta papel dos mais importantes em diversos processos metabólicos. Suas maiores fontes são representadas pelas carnes, vísceras, leite, queijos, ovo (gema) e vegetais folhosos, legumes e certas frutas. Após análise, marque a alternativa que indique a correlação CORRETA:

III, II e I.

I, II e III.

III, I e II.

II, I e III.

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Nutrição•
Alimentos•
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Prefeitura de Tenório PB Nutricionista•
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