Muitas técnicas de conservação do alimento são utilizadas para prolongar a validade dos alimentos. Sobre a conservação de alimentos pelo calor, assinale a alternativa que não corresponde à uma característica correta desse método. A) O método de conservação de alimentos pelo calor pode ser feito no alimento já embalado, por exemplo os enlatados. B) O método de conservação de alimentos pelo calor pode ser feito antes do envase, em condições assépticas, por exemplo o leite. C) O método de conservação de alimentos pelo calor reduz as bactérias deterioradoras. D) O método de conservação de alimentos pelo calor auxilia na inativação enzimática. E) O método de conservação de alimentos pelo calor auxilia na inativação do pH.

E) O método de conservação de alimentos pelo calor auxilia na inativação do pH.

Questões Nutrição Tecnologia de Alimentos

Muitas técnicas de conservação do alimento são utilizadas para prolongar a validade dos...

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1Q1071614 | Nutrição, Tecnologia de Alimentos, Nutricionista Educação, Prefeitura de Jeremoabo BA, ISET, 2024

Muitas técnicas de conservação do alimento são utilizadas para prolongar a validade dos alimentos. Sobre a conservação de alimentos pelo calor, assinale a alternativa que não corresponde à uma característica correta desse método.

✂️ a) O método de conservação de alimentos pelo calor pode ser feito no alimento já embalado, por exemplo os enlatados.
✂️ b) O método de conservação de alimentos pelo calor pode ser feito antes do envase, em condições assépticas, por exemplo o leite.
✂️ c) O método de conservação de alimentos pelo calor reduz as bactérias deterioradoras.
✂️ d) O método de conservação de alimentos pelo calor auxilia na inativação enzimática.
✂️ e) O método de conservação de alimentos pelo calor auxilia na inativação do pH.