Questão: Dentro de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) existe...

Fatores relacionados ao ambiente: Temperatura.

Fatores relacionados ao alimento: Custo do alimento, safra, valor nutritivo, tipo de preparação, cor e sabor, textura, per-capita e porção.

Fatores relacionados ao indivíduo: Poder aquisitivo, idade, sexo, biotipo, tipo de trabalho, hábitos alimentares, religião, necessidades nutricionais.

Fatores relacionados à UAN: Horário das refeições, local disponível para realizar as refeições.

Todas as alternativas estão corretas.