Em um hospital, a copeira é responsável pela preparação e distribuição das refeições aos pacientesinternados. O hospital segue uma dieta especial para pacientes com necessidades alimentares específicas, como a dieta vegetariana. Qual é o cuidado essencial ao preparar refeições para pacientes vegetarianos? A) Incluir carne para garantir a quantidade necessária de proteínas. B) Substituir as proteínas animais por leguminosas e grãos para garantir a qualidade nutricional. C) Não oferecer alimentos ricos em ferro, pois o ferro é encontrado apenas em carnes. D) Oferecer apenas carboidratos como fontes de energia. E) Não oferecer alimentos ricos em fibras, para evitar problemas digestivos.

B) Substituir as proteínas animais por leguminosas e grãos para garantir a qualidade nutricional.

Em um hospital, a copeira é responsável pela preparação e distribuição das refeições ao...

1Q1072341 | Nutrição, Dietas Vegetarianas, Copeira, Prefeitura de Conceição do Coité BA, ISET, 2025

Em um hospital, a copeira é responsável pela preparação e distribuição das refeições aos pacientesinternados. O hospital segue uma dieta especial para pacientes com necessidades alimentares específicas, como a dieta vegetariana. Qual é o cuidado essencial ao preparar refeições para pacientes vegetarianos?

✂️ a) Incluir carne para garantir a quantidade necessária de proteínas.
✂️ b) Substituir as proteínas animais por leguminosas e grãos para garantir a qualidade nutricional.
✂️ c) Não oferecer alimentos ricos em ferro, pois o ferro é encontrado apenas em carnes.
✂️ d) Oferecer apenas carboidratos como fontes de energia.
✂️ e) Não oferecer alimentos ricos em fibras, para evitar problemas digestivos.