Durante o preparo de alimentos em uma cozinha hospitalar, a copeira deve garantir que os alimentos sejam preparados de forma segura, especialmente quando se trata de pacientes com doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA). Qual é a principal medida preventiva para evitar doenças de transmissão alimentar no preparo de alimentos? A) Usar ingredientes frescos sem a necessidade de higienização. B) Lavar todos os alimentos crus em água corrente e utilizar desinfetantes apropriados. C) Preparar todos os alimentos com alta quantidade de sal para evitar contaminações. D) Cozinhar os alimentos em temperaturas baixas para evitar a perda de nutrientes. E) Não é necessário tomar precauções, pois as doenças de transmissão alimentar não afetam os alimentos preparados em hospitais.

B) Lavar todos os alimentos crus em água corrente e utilizar desinfetantes apropriados.

Questões Nutrição Microbiologia dos Alimentos

Durante o preparo de alimentos em uma cozinha hospitalar, a copeira deve garantir que o...

Responda: Durante o preparo de alimentos em uma cozinha hospitalar, a copeira deve garantir que os alimentos sejam preparados de forma segura, especialmente quando se trata de pacientes com doenças de transm...

1Q1072343 | Nutrição, Microbiologia dos Alimentos, Copeira, Prefeitura de Conceição do Coité BA, ISET, 2025

Durante o preparo de alimentos em uma cozinha hospitalar, a copeira deve garantir que os alimentos sejam preparados de forma segura, especialmente quando se trata de pacientes com doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA). Qual é a principal medida preventiva para evitar doenças de transmissão alimentar no preparo de alimentos?

✂️ a) Usar ingredientes frescos sem a necessidade de higienização.
✂️ b) Lavar todos os alimentos crus em água corrente e utilizar desinfetantes apropriados.
✂️ c) Preparar todos os alimentos com alta quantidade de sal para evitar contaminações.
✂️ d) Cozinhar os alimentos em temperaturas baixas para evitar a perda de nutrientes.
✂️ e) Não é necessário tomar precauções, pois as doenças de transmissão alimentar não afetam os alimentos preparados em hospitais.