Em um hospital, o auxílio na escolha e preparo de alimentos para pacientes com diferentes necessidades nutricionais é fundamental. Quando se trata de uma dieta vegetariana, qual a maior preocupação em termos de nutrição e preparo? A) Garantir que a dieta contenha apenas alimentos ricos em carboidratos. B) Certificar-se de que o paciente receba proteínas adequadas a partir de fontes vegetais, como leguminosas e grãos. C) Incluir alimentos ricos em gordura saturada para garantir a ingestão calórica necessária. D) Oferecer exclusivamente alimentos crus, para manter a qualidade nutricional. E) Evitar a oferta de frutas e vegetais, pois eles podem ser difíceis de digerir para os pacientes vegetarianos.

B) Certificar-se de que o paciente receba proteínas adequadas a partir de fontes vegetais, como leguminosas e grãos.

Em um hospital, o auxílio na escolha e preparo de alimentos para pacientes com diferent...

1Q1072347 | Nutrição, Dietas Vegetarianas, Copeira, Prefeitura de Conceição do Coité BA, ISET, 2025

Em um hospital, o auxílio na escolha e preparo de alimentos para pacientes com diferentes necessidades nutricionais é fundamental. Quando se trata de uma dieta vegetariana, qual a maior preocupação em termos de nutrição e preparo?

✂️ a) Garantir que a dieta contenha apenas alimentos ricos em carboidratos.
✂️ b) Certificar-se de que o paciente receba proteínas adequadas a partir de fontes vegetais, como leguminosas e grãos.
✂️ c) Incluir alimentos ricos em gordura saturada para garantir a ingestão calórica necessária.
✂️ d) Oferecer exclusivamente alimentos crus, para manter a qualidade nutricional.
✂️ e) Evitar a oferta de frutas e vegetais, pois eles podem ser difíceis de digerir para os pacientes vegetarianos.