Uma criança com diagnóstico de doença celíaca começou a frequentar a escola e passou a realizar as refeições no ambiente escolar. A nutricionista foi acionada para garantir a segurança alimentar da criança. Qual das alternativas a seguir representa a conduta correta a ser adotada? A) Oferecer alimentos com baixo teor de glúten, já que pequenas quantidades são toleráveis. B) Preparar a refeição da criança na mesma bancada dos demais alunos, evitando desperdício. C) Utilizar o mesmo utensílio para servir alimentos com e sem glúten, desde que lavados. D) Adicionar farelo de trigo em pequena quantidade para melhorar o aporte de fibras. E) Garantir que todos os alimentos fornecidos estejam isentos de glúten, evitando contaminação cruzada.

E) Garantir que todos os alimentos fornecidos estejam isentos de glúten, evitando contaminação cruzada.

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1Q1074073 | Nutrição, Dietoterapia, Nutricionista Escolar da Equipe Multiprofissional, Prefeitura de Jaguaquara BA, ISET, 2025

Uma criança com diagnóstico de doença celíaca começou a frequentar a escola e passou a realizar as refeições no ambiente escolar. A nutricionista foi acionada para garantir a segurança alimentar da criança. Qual das alternativas a seguir representa a conduta correta a ser adotada?

✂️ a) Oferecer alimentos com baixo teor de glúten, já que pequenas quantidades são toleráveis.
✂️ b) Preparar a refeição da criança na mesma bancada dos demais alunos, evitando desperdício.
✂️ c) Utilizar o mesmo utensílio para servir alimentos com e sem glúten, desde que lavados.
✂️ d) Adicionar farelo de trigo em pequena quantidade para melhorar o aporte de fibras.
✂️ e) Garantir que todos os alimentos fornecidos estejam isentos de glúten, evitando contaminação cruzada.