Uma criança com intolerância à lactose frequenta a escola e precisa de uma alimentação especial. A equipe de nutrição desenvolveu um cardápio adaptado, e o auxiliar de alimentação é responsável por separar os ingredientes corretos. Qual é a conduta mais adequada para garantir a segurança dessa criança? A) Cozinhar os alimentos especiais na mesma panela dos demais. B) Preparar os alimentos da criança após os demais. C) Utilizar o mesmo utensílio com higienização superficial. D) Preparar os alimentos da criança primeiro, com utensílios exclusivos. E) Misturar os ingredientes e separar os da criança após o preparo.

D) Preparar os alimentos da criança primeiro, com utensílios exclusivos.

Questões Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia

Uma criança com intolerância à lactose frequenta a escola e precisa de uma alimentação...

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1Q1074104 | Nutrição, Técnica Dietética e Gastronomia, Auxiliar de Alimentação Escolar, Prefeitura de Jaguaquara BA, ISET, 2025

Uma criança com intolerância à lactose frequenta a escola e precisa de uma alimentação especial. A equipe de nutrição desenvolveu um cardápio adaptado, e o auxiliar de alimentação é responsável por separar os ingredientes corretos. Qual é a conduta mais adequada para garantir a segurança dessa criança?

✂️ a) Cozinhar os alimentos especiais na mesma panela dos demais.
✂️ b) Preparar os alimentos da criança após os demais.
✂️ c) Utilizar o mesmo utensílio com higienização superficial.
✂️ d) Preparar os alimentos da criança primeiro, com utensílios exclusivos.
✂️ e) Misturar os ingredientes e separar os da criança após o preparo.