Durante a fritura de filés de frango à milanesa, respingos de óleo caíram sob...

Durante a fritura de filés de frango à milanesa, respingos de óleo caíram sobre o chão e um determinado funcionário escorregou próximo a uma fritadeira elétrica. O funcionário bateu a cabeça e prec...

Q1082377 • Segurança e Saúde no Trabalho • Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho • FUNCERN • IF PE • Área Gastronomia • 2025

Durante a fritura de filés de frango à milanesa, respingos de óleo caíram sobre o chão e um determinado funcionário escorregou próximo a uma fritadeira elétrica. O funcionário bateu a cabeça e precisou ser encaminhado para atendimento médico de emergência. Essa ocorrência foi classificada como acidente de trabalho. A partir disso, é correto afirmar que

a) a estabilização das placas de corte nas bancadas, assim como a utilização de facas bem afiadas para o corte dos peitos de frango, em conjunto com o uso da luva de malha de aço como equipamento de proteção individual (EPI), auxiliariam na prevenção desse tipo de acidente de trabalho.
b) o revestimento antiderrapante do piso e o uso adequado do sapato antiderrapante como equipamento de proteção individual (EPI), em conjunto com a limpeza para remoção de respingos do óleo da fritura presentes no chão, podem ser decisivos para minimizar esse tipo de acidente.
c) a manutenção do piso seco nas áreas de manipulação de alimentos e no setor de cocção, especificamente na área das fritadeiras elétricas, assim como a manutenção preventiva das fritadeiras, seriam relevantes para redução do risco do manipulador e para evitar esse acidente.
d) a iluminação difusa e a iluminação focada, ambas com a quantidade de lux adequados para esse tipo de atividade, melhorariam a visibilidade da atividade executada, que aliada à altura adequada da fritadeira conforme padrões ergonômicos, teriam sido relevantes para evitar esse acidente.
e) a utilização de avental térmico e luvas térmicas, que são Equipamentos de Proteção Individual (EPIS), em conjunto com placas sinalizadoras de risco relacionado ao piso, e devida supervisão na área de cocção em que há uso da fritadeira elétrica, poderiam ter reduzido o risco desse acidente.

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Questões sobre Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho

1

Q1131794 • Segurança e Saúde no Trabalho • Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho • IGEDUC • Prefeitura de Altos PI • Lavadeira • 2026
Sobre o uso de produtos de limpeza, assinale a alternativa CORRETA.
- a) Transferir o produto para recipientes sem identificação durante a rotina de limpeza.
- b) Utilizar o produto conforme sua finalidade e de acordo com as orientações do fabricante.
- c) Utilizar o mesmo produto em superfícies com características incompatíveis com o produto.
- d) Misturar produtos de limpeza para aumentar sua eficiência durante a higienização
- e) Aumentar a concentração do produto quando houver maior quantidade de sujeira.
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2

Q1131244 • Segurança e Saúde no Trabalho • Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho • IGEDUC • Prefeitura de Altos PI • Copeira • 2026
Durante a higienização de um ambiente assistencial, o trabalhador deverá observar procedimentos destinados à segurança dos usuários e à qualidade da limpeza. Assinale a alternativa CORRETA.
- a) Alterar a sequência da limpeza quando identificar pequena quantidade de resíduos visíveis no ambiente.
- b) Utilizar os mesmos utensílios empregados em áreas administrativas quando apresentarem boas condições de conservação.
- c) Executar a limpeza conforme a disponibilidade dos materiais existentes, ainda que sejam destinados a outro setor.
- d) Reaproveitar soluções de limpeza preparadas anteriormente quando permanecerem com aspecto visual adequado.
- e) Respeitar a rotina de limpeza estabelecida pela instituição e utilizar os materiais destinados ao ambiente higienizado.
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3

Q1131236 • Segurança e Saúde no Trabalho • Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho • IGEDUC • Prefeitura de Altos PI • Copeira • 2026
Após concluir a limpeza de um setor, o trabalhador deverá proceder ao descarte dos resíduos. Assinale a alternativa CORRETA.
- a) Transportar resíduos em recipientes abertos para facilitar a conferência do conteúdo.
- b) Misturar resíduos recicláveis e resíduos comuns quando o volume produzido for pequeno.
- c) Depositar temporariamente os resíduos nas áreas de circulação.
- d) Compactar manualmente os sacos antes da coleta interna.
- e) Separar os resíduos conforme sua classificação e utilizar os recipientes destinados a cada tipo.
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4

Q1130172 • Segurança e Saúde no Trabalho • Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho • IDCAP • Câmara de Santa Leopoldina ES • Auxiliar de Serviços Gerais • 2024
Ao realizar a limpeza de janelas e vidros, qual material é mais recomendado para evitar manchas e proporcionar um resultado mais eficaz?
- a) Panos ásperos.
- b) Papel-toalha.
- c) Esponja abrasiva.
- d) Pano de microfibra.
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5

Q1123334 • Segurança e Saúde no Trabalho • Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho • FAU • Prefeitura de Boa Esperança do Iguaçu PR • Auxiliar de Serviços Gerais • 2026
Instrumentos e materiais: Quando fazemos limpeza a seco, utilizar vassouras é recomendado em áreas descobertas, como estacionamentos, pátios, entre outras. Os ambientes cobertos, caso seja necessário realizar a limpeza a seco, o ideal é fazer com:
- a) Rodo de borracha.
- b) Esfregão e cera.
- c) Aspirador de pó.
- d) Rodo de plástico.
- e) Mob Molhado.
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6

Q1123332 • Segurança e Saúde no Trabalho • Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho • FAU • Prefeitura de Boa Esperança do Iguaçu PR • Auxiliar de Serviços Gerais • 2026
Entre as atividades de uma auxiliar de serviços, uma delas é a limpeza. Quais são os materiais de limpeza mais indicados para higienização de vidros?
- a) Sabão em pó e esponja abrasiva.
- b) Desinfetante e pano seco.
- c) Álcool e papel toalha.
- d) Água sanitária e escova de cerdas duras.
- e) Escovão e Pano de saco de juta.
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7

Q1123328 • Segurança e Saúde no Trabalho • Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho • FAU • Prefeitura de Boa Esperança do Iguaçu PR • Auxiliar de Serviços Gerais • 2026
Na limpeza de vidraças, qual material ajuda a evitar riscos e fiapos na superfície do vidro?
- a) Escovão de piaçava e algodão.
- b) Palha de aço abrasiva.
- c) Lixa 01 e Vassoura de algodão.
- d) Jornal amassado, lixa e álcool gel.
- e) Pano de microfibra ou rodinho limpa vidro.
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8

Q1123316 • Segurança e Saúde no Trabalho • Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho • FAU • Prefeitura de Boa Esperança do Iguaçu PR • Auxiliar de Serviços Gerais • 2026
Um prédio tem vários ambientes e diferentes tipos de piso, como vinílico, lajota cerâmica e granilite entre outros. Para evitar a compra de vários tipos de produtos de limpeza, a decisão foi usar o mesmo produto em todos os ambientes, e então surgiu a ideia de utilizar uma solução de água associada com um produto. Dessa forma, qual seria o produto ideal?
- a) Detergente neutro
- b) Água sanitária.
- c) Aguarrás.
- d) Solvente.
- e) Ácido muriático.
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9

Q1123134 • Segurança e Saúde no Trabalho • Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho • FAU • Prefeitura de Boa Esperança do Iguaçu PR • Zeladora • 2026
A limpeza que consiste em lançar a solução de detergente na superfície, esfregá-lo e fazer o enxágue para levar a sujeira para um ralo, é um processo chamado de:
- a) Limpeza Seca.
- b) Limpeza Semi - seca.
- c) Limpeza Úmida.
- d) Limpeza Manual Molhada.
- e) Limpeza Pesada.
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10

Q1123131 • Segurança e Saúde no Trabalho • Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho • FAU • Prefeitura de Boa Esperança do Iguaçu PR • Zeladora • 2026
Uma zeladora foi contratada para realizar a limpeza de uma parede. Entre as alternativas abaixo, qual delas relaciona-se ao procedimento CORRETO a ser adotado por ela?
- a) Usar o movimento em uma só direção e de baixo para cima.
- b) Usar o movimento alternado, ora debaixo para cima, ora de cima para baixo.
- c) Usar o movimento em duas direções contrárias e de cima para baixo.
- d) Usar o movimento em duas direções contrárias e de baixo para cima.
- e) Usar o movimento em uma só direção e de cima para baixo.
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