Durante a fritura de filés de frango à milanesa, respingos de óleo caíram sobre ...

Questão de Segurança e Saúde no Trabalho da banca FUNCERN aplicada no concurso IF PE (2025). Confira a resolução completa abaixo:

Q1082377•
Segurança e Saúde no Trabalho•
Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho•
FUNCERN•
IF PE•
Área Gastronomia•
2025

Durante a fritura de filés de frango à milanesa, respingos de óleo caíram sobre o chão e um determinado funcionário escorregou próximo a uma fritadeira elétrica. O funcionário bateu a cabeça e precisou ser encaminhado para atendimento médico de emergência. Essa ocorrência foi classificada como acidente de trabalho. A partir disso, é correto afirmar que

a estabilização das placas de corte nas bancadas, assim como a utilização de facas bem afiadas para o corte dos peitos de frango, em conjunto com o uso da luva de malha de aço como equipamento de proteção individual (EPI), auxiliariam na prevenção desse tipo de acidente de trabalho.

o revestimento antiderrapante do piso e o uso adequado do sapato antiderrapante como equipamento de proteção individual (EPI), em conjunto com a limpeza para remoção de respingos do óleo da fritura presentes no chão, podem ser decisivos para minimizar esse tipo de acidente.

a manutenção do piso seco nas áreas de manipulação de alimentos e no setor de cocção, especificamente na área das fritadeiras elétricas, assim como a manutenção preventiva das fritadeiras, seriam relevantes para redução do risco do manipulador e para evitar esse acidente.

a iluminação difusa e a iluminação focada, ambas com a quantidade de lux adequados para esse tipo de atividade, melhorariam a visibilidade da atividade executada, que aliada à altura adequada da fritadeira conforme padrões ergonômicos, teriam sido relevantes para evitar esse acidente.

a utilização de avental térmico e luvas térmicas, que são Equipamentos de Proteção Individual (EPIS), em conjunto com placas sinalizadoras de risco relacionado ao piso, e devida supervisão na área de cocção em que há uso da fritadeira elétrica, poderiam ter reduzido o risco desse acidente.

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Q34435•
Segurança e Saúde no Trabalho•
Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho•
CESPE CEBRASPE•
EBC•
Técnico de enfermagem

O programa de gerenciamento de riscos (PGR), dentro de uma empresa, é elaborado objetivando a implantação de medidas que busquem preservar a vida, evitar danos físicos e psíquicos aos trabalhadores e proteger o meio ambiente. Acerca do PGR, julgue o item.

Parte integrante do PGR, o mapa de riscos ambientais, surgido há duas décadas na América do Sul, tem como cores padronizadas: azul, verde, preto e branco, identificadoras dos riscos a que estão expostos apenas os trabalhadores da área bancária.

Certo

Errado

Q34432•
Segurança e Saúde no Trabalho•
Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho•
CESPE CEBRASPE•
EBC•
Técnico de enfermagem

São exemplos de radiações ionizantes as energias emitidas a partir dos subprodutos das reações ocorridas ao se utilizar soldas elétrica e oxiacetilênicas.

Certo

Errado

Q34433•
Segurança e Saúde no Trabalho•
Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho•
CESPE CEBRASPE•
EBC•
Técnico de enfermagem

De acordo com as recomendações pertinentes, as luvas de raspa de couro são equipamentos indicados para trabalhadores que lidem com agentes abrasivos e escoriantes.

Certo

Errado

Notificações

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Técnico de enfermagem

Certo

Errado

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CESPE CEBRASPE•
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São exemplos de radiações ionizantes as energias emitidas a partir dos subprodutos das reações ocorridas ao se utilizar soldas elétrica e oxiacetilênicas.

Certo

Errado

Q34433•
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Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho•
CESPE CEBRASPE•
EBC•
Técnico de enfermagem

De acordo com as recomendações pertinentes, as luvas de raspa de couro são equipamentos indicados para trabalhadores que lidem com agentes abrasivos e escoriantes.

Certo

Errado

Q1082377•Segurança e Saúde no Trabalho•Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho•FUNCERN•IF PE•Área Gastronomia•2025

Q1082377•
Segurança e Saúde no Trabalho•
Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho•
FUNCERN•
IF PE•
Área Gastronomia•
2025