A imunonutrição, enquanto fronteira científica,
descreve o papel de nutrientes específicos na
modulação da inflamação, proliferação linfocitária e
resolução tecidual de processos infecciosos. Pesquisas
de Calder (2020) e Gombart et al. (2020) estabeleceram
paradigmas sobre lipídios bioativos, aminoácidos
funcionais e oligoelementos. Julgue as proposições:
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Em uma avaliação de rotina, a nutricionista da escola
identificou que muitos alunos estavam consumindo sucos
artificiais e refrigerantes no lugar de água. A ingestão de
líquidos industrializados estava associada a queixas
frequentes de constipação intestinal. Considerando a
função das fibras e da água no organismo, qual
recomendação é mais adequada?
✂️ A) Reduzir o consumo de fibras para evitar irritação intestinal.
✂️ B) Incentivar o consumo de alimentos ricos em fibras
associado à adequada ingestão de água.
✂️ C) Eliminar totalmente frutas e hortaliças, pois causam
flatulência.
✂️ D) Priorizar alimentos ultraprocessados com adição de fibras
sintéticas.
✂️ E) Oferecer refrigerantes com fibras adicionadas como
alternativa à água.
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Em um acompanhamento nutricional em uma escola, a
nutricionista observou que vários alunos apresentavam
sinais de cansaço frequente, palidez e baixo rendimento
escolar. A análise da alimentação revelou dieta pobre em
carnes, vegetais verde-escuros e leguminosas. Exames
laboratoriais confirmaram anemia ferropriva em parte dos
estudantes. Considerando as estratégias nutricionais para
prevenção e controle dessa carência, qual das alternativas
abaixo representa a medida mais eficaz no contexto
escolar?
✂️ A) Adoção de dietas com baixo teor de proteínas e rica em
alimentos processados, que são fontes rápidas de energia.
✂️ B) Exclusão de todas as fontes vegetais de ferro, priorizando
apenas suplementos farmacológicos.
✂️ C) Substituição completa de alimentos naturais por produtos
enriquecidos industrialmente.
✂️ D) Inclusão de alimentos ricos em ferro e vitamina C nas
refeições, promovendo melhor absorção do mineral.
✂️ E) Redução da oferta de frutas cítricas por conterem ácidos
que competem com a absorção do ferro.
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