Uma organização decide implementar criptografia para proteger dados sensíveis armazenados em seu banco de dados. A equipe de TI deve escolher entre criptografia simétrica e assimétrica para essa aplicação específica. Considerando que o objetivo é criptografar grandes volumes de dados que serão acessados frequentemente pela mesma aplicação, qual seria a escolha mais apropriada e sua respectiva justificativa?