O Ministério da Saúde lançou o Guia para a O...

O Ministério da Saúde lançou o Guia para a Organização da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Primária à Saúde (Brasil, 2023), que tem como objetivo orien...

Q1094859 • Nutrição • Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida • COPERVE UFSC • UFSC • Nutricionista Habilitação • 2026

O Ministério da Saúde lançou o Guia para a Organização da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Primária à Saúde (Brasil, 2023), que tem como objetivo orientar profissionais e gestores de saúde da Atenção Primária à Saúde (APS) para a realização de ações de Vigilância Alimentar e Nutricional. Para a realização de diagnóstico nutricional, é correto afirmar que:

a) o perímetro cefálico é utilizado principalmente para monitorar o desenvolvimento neurológico e o crescimento cerebral em crianças de até 3 anos. Esse índice ajuda a detectar precocemente possíveis problemas de desenvolvimento em conjunto com o IMC e o peso para idade.
b) para diagnóstico e acompanhamento do estado nutricional em idosos (≥60 anos), utiliza-se como critério a classificação pelo IMC considerando pontos de corte iguais àqueles utilizados para indivíduos adultos.
c) a circunferência da cintura (CC) afere a localização da gordura corporal, e, em adultos, o padrão de distribuição do tecido adiposo tem relação direta com o risco de complicações metabólicas associadas à obesidade. Os parâmetros para risco aumentado são ≥80cm para mulheres e ≥94cm para homens.
d) os índices antropométricos sugeridos para adolescentes são o IMC e o Peso por idade, além da classificação da maturação sexual segundo os estágios de Tanner.
e) os índices antropométricos recomendados para gestantes são o IMC por semana gestacional, a circunferência da cintura (CC) e o ganho de peso gestacional.

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Questões sobre Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida

1

Q1113405 • Nutrição • Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida • UEPA • UEPA • Nutrição • 2022
De acordo com Vitolo (2014), os valores recomendados de proteínas para adolescentes na faixa etária de 14 a 18 anos é
- a) 0,75 g/kg/dia.
- b) 0,78 g/kg/dia.
- c) 0,85 g/kg/dia.
- d) 0,90 g/kg/dia.
- e) 0,95 g/kg/dia.
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2

Q1113077 • Nutrição • Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida • FEAS de Curitiba PR • Prefeitura de Curitiba PR • Nutrição • 2024
A circunferência da panturrilha (CP) é uma medida antropométrica muito utilizada para estimar a massa magra na população idosa. De acordo com a Diretriz Braspen de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), o ponto de corte indicativo de redução da massa magra em idosos brasileiros do sexo masculino é:
- a) ≤ 30 cm
- b) ≤ 32 cm
- c) ≤ 33 cm
- d) ≤ 34 cm
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3

Q1113076 • Nutrição • Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida • FEAS de Curitiba PR • Prefeitura de Curitiba PR • Nutrição • 2024
Analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa CORRETA:

I. A dietoterapia do indivíduo idoso com diabetes envolve a seguinte recomendação: carboidratos devem permanecer entre 55% das necessidades energéticas totais, 30% de lipídeos, 15% de proteínas (1,0 a 1,2g por kg/peso) e 14 g de fibras dietéticas/1000 Kcal ao dia.
II. A recomendação de ingestão proteica no paciente idoso oncológico deve ser baseada na condição clínica, estado nutricional e estadiamento da doença. Considerar sempre uma oferta proteica acima de 1,0 g/Kg/dia. Pacientes com algum grau de desnutrição, deve-se aumentar a oferta proteica para 1,2 a 1,5 g por Kg/dia.
III. Para a pessoa idosa com sarcopenia, a melhor fonte proteica para manter a massa muscular no idoso é aquela com maior digestibilidade e absorção e com maior disponibilidade de aminoácidos pós-prandial. A proteína do soro do leite preenche esses critérios e ainda, por ser rico em leucina, se torna um potente ativador da sinalização anabólica no músculo esquelético. Contudo, as proteínas ofertadas na forma líquida são menos eficientes que proteínas na forma sólida.
IV. As recomendações de ingestão energética e proteica para idosos obesos devem ser individualizadas, considerando o nível de atividade física, comorbidades associadas e tolerância. Recomenda-se utilizar 30 Kcal por kg/dia e aplicar redução calórica moderada de 1000 Kcal/dia, assegurando uma ingestão proteica de 1,2 a 2,0 g por kg de peso corporal ao dia.
- a) Somente as alternativas 1 e 2 estão corretas.
- b) Somente as alternativas 3 e 4 estão corretas.
- c) Somente as alternativas 2 e 3 estão corretas.
- d) Todas as alternativas estão corretas.
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Q1113075 • Nutrição • Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida • FEAS de Curitiba PR • Prefeitura de Curitiba PR • Nutrição • 2024
A Doença de Parkinson é uma das doenças neurodegenerativas mais prevalentes, ocasionada pela diminuição de dopamina no cérebro, que evolui de forma crônica e progressiva, e é caracterizada pelos quatro sinais motores cardinais: tremores, bradicinesia, rigidez muscular e instabilidade postural, além de outras manifestações clínicas não motoras. Com a progressão da doença, surgem outros sintomas, incluindo disfagia, disartria, gastroparesia e motilidade gastrointestinal prejudicada, fadiga, depressão e comprometimento cognitivo. Atualmente, as alternativas farmacológicas utilizadas para o tratamento da doença podem incluir levodopa, inibidores da monoamina oxidase-B (MAOB) e da catecolO-metiltransferase (ICOMT), anticolinérgicos e agonistas da dopamina. (Fonte: Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente com Doenças Neurodegenerativas, 2022). Sobre a dietoterapia na Doença de Parkinson e suas interações com a medicação, considere as assertivas abaixo e assinale a alternativa CORRETA:

I. Uma dieta hipoproteica deve ser recomendada quando se utiliza o fármaco levodopa, pois fármaco e aminoácidos competem pelo mesmo mecanismo de transporte ativo no trato gastrointestinal e na barreira hematoencefálica, de modo que refeições hiperproteicas associadas à ingestão do medicamento favorecem esta interação, ocasionando prejuízos de flutuações motoras ao paciente.
II. A recomendação de jejum de 30 minutos a 1 hora antes da administração da levodopa pode fazer com que haja baixa ingestão alimentar, uma vez que o fármaco é administrado em múltiplas doses ao longo do dia, aumentando o risco de desnutrição e perda de peso.
III. Com o uso da levodopa, recomenda-se o monitoramento dos níveis de homocisteína plasmática e das vitaminas B₆, B₉e B₁₂, sendo que folato e B₁₂ podem necessitar de suplementação.
IV. A levodopa pode influenciar a ingestão alimentar causando efeitos adversos como náusea, vômito, dor e desconforto gastrointestinal, diarreia e sensação de sabor amargo. A indução de discinesias também é apontada como um efeito adverso da levodopa e pode aumentar o gasto energético e ainda prejudicar a mastigação, impactando a ingestão alimentar.
- a) Somente as alternativas I, II e III estão corretas.
- b) Somente as alternativas I, III e IV estão corretas.
- c) Somente as alternativas III e IV estão corretas.
- d) Somente as alternativas II, III e IV estão corretas.
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5

Q1113071 • Nutrição • Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida • FEAS de Curitiba PR • Prefeitura de Curitiba PR • Nutrição • 2024
A Doença de Alzheimer é uma doença degenerativa, caracterizada pela perda progressiva das funções cognitivas devido a danos no tecido cerebral. É a forma mais comum de demência, representando cerca de 50 a 70% dos casos. Os fatores de risco para desenvolvimento da Doença de Alzheimer são idade e história familiar. (Fonte: Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente com Doenças Neurodegenerativas, 2022). Considerando o texto acima, avalie as afirmativas abaixo a respeito das consequências da Doença de Alzheimer para a pessoa idosa e assinale a alternativa CORRETA:

I. Na fase inicial da Doença de Alzheimer, o déficit de memória e a desorientação temporal e espacial, bem como os distúrbios da funcionalidade, podem interferir na habilidade de escolher alimentos, preparar e realizar as refeições.
II. Os pacientes cursam com hiporexia, dificuldade de mastigação, intolerância a certas consistências, disfagia e recusa alimentar, pois o paciente deixa de reconhecer o alimento.
III. Além dos fatores de risco não modificáveis, fatores ambientais, como estilo de vida, sedentarismo, maus hábitos alimentares e certas patologias, dentre elas a hipercolesterolemia, diabetes, hipertensão e obesidade, podem influenciar no risco para a doença.
IV. O estresse oxidativo e inflamação estão presentes na fisiopatologia da Doença de Alzheimer, causando alterações estruturais que comprometem o tecido cerebral. Além disso, a deficiência de micronutrientes, uma condição comumente encontrada nos idosos com estado nutricional comprometido, acelera o envelhecimento e a deterioração dos neurônios.
- a) Somente as alternativas I e II estão corretas.
- b) Somente as alternativas III e IV estão corretas.
- c) Somente as alternativas II e III estão corretas.
- d) Todas as alternativas estão corretas.
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6

Q1113070 • Nutrição • Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida • FEAS de Curitiba PR • Prefeitura de Curitiba PR • Nutrição • 2024
À medida em que ocorrem alterações fisiológicas no envelhecimento, a compreensão das implicações sobre a nutrição torna-se fundamental. Diante desse contexto, qual das afirmações a seguir reflete CORRETAMENTE, as mudanças na fisiologia nutricional decorrentes do processo de envelhecimento?

I. Em decorrência de uma prevalência crescente de doenças gastrintestinais, que são acompanhadas pela reduzida biodisponibilidade de nutrientes, os idosos podem apresentar maiores riscos de deficiências de vitamina B12, cálcio e ferro, e nesse caso deverão ter sua suplementação necessária.
II. Uma característica comum nas pessoas idosas é o aumento da capacidade de absorção de vitaminas lipossolúveis, contribuindo para uma melhor saúde óssea.
III. Maiores chances de quedas e fraturas podem estar associadas a deficiências na ingestão e absorção de vitamina D e cálcio. No entanto, não há indicação de suplementação desses micronutrientes para pessoas idosas, uma vez que as recomendações das DRI’s são suficientes para manutenção de valores séricos normais.
IV. A suplementação de vitamina D, associada ou não a reposição de cálcio, está indicada para idosos com idade ≥ 65 anos. Em geral, nessa faixa etária, os idosos apresentam risco aumentado de deficiência de vitamina D (25OH vitamina D < 20 ng/mL), com maior chance de quedas e fraturas.
V. A suplementação de micronutrientes deve ser baseada nas DRI’s, o que requer avaliação do consumo atual e da biodisponibilidade de nutrientes, não devendo ultrapassar a UL (Tolerable Upper Intake Level), que é definida como o mais alto valor de ingestão diária realizada de forma prolongada o que, aparentemente, não oferece risco à saúde.
- a) Somente as alternativas I, III e IV estão corretas.
- b) Somente as alternativas II, III e V estão corretas.
- c) Somente as alternativas I, IV e V estão corretas.
- d) Somente as alternativas II, III e IV estão corretas.
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7

Q1113069 • Nutrição • Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida • FEAS de Curitiba PR • Prefeitura de Curitiba PR • Nutrição • 2024
O processo natural do envelhecimento está associado à perda gradual e progressiva de massa muscular, força e performance muscular. A boa nutrição, especialmente uma ingestão adequada de proteínas, ajuda a limitar e tratar os declínios funcionais relacionados à perda de massa muscular durante o processo de envelhecimento. (Fonte: Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento, 2019). A partir do texto acima, considere a afirmativa CORRETA a respeito da necessidade de proteína para a pessoa idosa.
- a) A necessidade de proteína para pessoas idosas deve ser de 0,8 a 1,2 g/kg de peso corporal ao dia, sendo que a quantidade necessita ser ajustada individualmente de acordo com o estado nutricional, prática de atividade física, presença e tipo de patologia, e conforme o grau de catabolismo relacionado à doença.
- b) A recomendação atual de proteínas para os idosos saudáveis deve ser de 1,0 g a 1,2 g/Kg/dia, sendo que essa quantidade deve ser individualizada.
- c) Para pacientes idosos com doença aguda ou crônica, a necessidade proteica varia entre 1,2 a 2,0 g/Kg/dia, podendo chegar a 3,0 g/Kg/dia, na presença de doença grave cuja perda proteica é maior devido ao elevado catabolismo proteico.
- d) Pessoas idosas, principalmente as longevas, apresentam a “anorexia do envelhecimento”, que indica diminuição multifatorial da ingestão do apetite e da ingestão de alimentos. Nesse caso, as necessidades de proteína podem chegar a 2,5 g/Kg/dia, sendo alcançadas somente por via oral.
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8

Q1112572 • Nutrição • Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida • UEPA • UEPA • Nutrição • 2024
A Doença Arterial Coronariana (DAC) é a mais comum causa de morte em mulheres na pós-menopausa, maior do que casos de câncer de mama ou outro câncer ginecológico. Neste contexto analise as afirmativas abaixo.

I. Os Fatores de Risco (FR) tradicionais para DAC incluem idade, tabagismo, estilo de vida sedentário, má alimentação, Índice de Massa Corporal (IMC) elevado, Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS), Diabetes Mellitus (DM), Dislipidemia (DLP) e história familiar de DAC.
II. Estudos demonstraram que o estradiol apresenta propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. A deficiência de estrogênio regula positivamente o estresse oxidativo ou inflamação sistêmica, levando à diminuição da função endotelial.
III. Os efeitos adversos dos medicamentos anti-hipertensivos são relatados com mais frequência em mulheres, em especial na menopausa, como a tosse induzida por inibidores da enzima de conversão da angiotensina, o edema de tornozelo com bloqueadores dos canais de cálcio, a hipocalemia e a hiponatremia com diuréticos.

A alternativa que contém todas as afirmativas corretas é:
- a) II e III
- b) I e II
- c) I
- d) I e III
- e) I, II e III
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9

Q1112571 • Nutrição • Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida • UEPA • UEPA • Nutrição • 2024
Considerando as singularidades dos sujeitos, as recomendações de práticas de cuidado em alimentação e nutrição na Atenção Primária em Saúde (APS) estão organizadas, quanto ao seu caráter, em universais e específicas. Neste sentido analise as afirmativas abaixo.

I. São universais aquelas cuja realização é pertinente e oportuna a todos os sujeitos, independentemente da fase do curso da vida e as que devem ser realizadas junto aos sujeitos coletivos (famílias e comunidades).
II.As ações específicas são aquelas inerentes ou adaptadas às particularidades das fases do curso da vida, de grupos populacionais específicos.
III. A situação de extrema vulnerabilidade dificulta a regularidade e a segurança sanitária dos alimentos disponíveis para a população.

A alternativa que contém todas as afirmativas corretas é:
- a) II e III
- b) I e II
- c) I
- d) I e III
- e) I, II e III
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10

Q1112410 • Nutrição • Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida • UEPA • UEPA • Nutrição • 2025
O Aleitamento materno é uma das prioridades de saúde pública, por isso precisa ser incentivada e garantida ao binômio mãe e bebê. Com bases no seu conhecimento sobre amamentação, assinale a alternativa correta
- a) A ocitocina é o hormônio responsável pela produção de leite e tem seus níveis regulados pelo estímulo de sucção do bebê.
- b) É considerado “aleitamento materno exclusivo”, quando a criança mama diretamente no peito, essa denominação não se aplica se a criança recebe leite humano ordenhado.
- c) A prolactina é o hormônio responsável pela ejeção do leite e tem influência pelos fatores emocionais da mãe.
- d) Ingurgitamento mamário é o termo técnico empregado para o termo popularmente conhecido como “peito empedrado”.
- e) Oligossacarídeos são carboidratos adicionados artificialmente no leite humano.
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